Coup de cœur Guide vert RVF 2026 : 94/100
Ce Rully 1er cru Les Cloux 2023 de chez Paul & Marie Jacqueson possède une belle robe rubis, des arômes intenses, composés de fruits, agrémentés d'un boisé de qualité. Dans ce millésime , il se déguste particulièrement bien actuellement, sur le fruit. En bouche, ce vin est concentré, épicé, très ample et bien charpenté.
Présentation du Rully 1er cru les Cloux 2023 du domaine Paul & Marie Jacquesson :
- Cépage et terroirs : Ce vin rouge est issu d'une parcelle de vigne d'une surface de 1.25 hectares de pinot noir, dont les Sol sont calcaires avec fraction fine limono-argileuse.
- Vinifications : Les raisins sont triés avec une table de tri puis égrappés et remonté en cuves. La fermentation alcoolique a lieu durant 15 à 18 jours avec un pigeage régulier. La température est contrôlée régulièrement. il est élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne et compte 25% de fûts neufs.
- Elevage: Le vin est ensuite entonné (mis en barrique) puis est élevé en fûts de chêne (25 % neufs) pendant 12 mois.
- Dégustation :
- Sa robe est rubis, les arômes sont intenses, composés de fruits, agrémentés d'un boisé de qualité.
- En bouche, ce vin est concentré, épicé, très ample et bien charpenté.
- Degré alcoolique : 13 % Vol
