Guide 2026 de la Revue du vin de France : 93/100
La cuvée Rully 1er Cru “Préaux” 2023 du Domaine Paul & Marie Jacqueson illustre à merveille la finesse du Pinot Noir cultivé sur les plus beaux terroirs de Rully 1er Cru. Profond et élégant, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges, sa texture soyeuse et sa finale minérale. Un grand vin de la Côte Chalonnaise, tout en équilibre et précision.
Le Domaine Paul & Marie Jacqueson
Le Domaine Paul & Marie Jacqueson est une référence historique de la Bourgogne méridionale. Installée à Rully depuis trois générations, la famille Jacqueson met un point d’honneur à révéler la pureté des terroirs de la Côte Chalonnaise à travers des vins précis, élégants et expressifs.
La cuvée Rully 1er Cru “Préaux” 2023
Issu du climat “Les Préaux”, classé en Rully premier Cru, ce vin rouge met en lumière toute la noblesse du Pinot Noir. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une exposition idéale pour donner des raisins mûrs et équilibrés.
Vinification & élevage
Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité des baies. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, puis le vin est élevé environ 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf. Cette approche confère au vin complexité et raffinement, sans masquer le fruit.
Dégustation
Robe : rubis brillante avec des reflets grenat.
Nez : bouquet expressif de cerise, framboise, violette et épices fines.
Bouche : matière souple et juteuse, tanins délicats, finale tendue et minérale.
Température de service : 15-16 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Accords mets & vins
Ce Rully 1er Cru s’accorde parfaitement avec un filet mignon de veau, un magret de canard rôti, un civet de lapin ou encore un fromage affiné à pâte molle. Il accompagnera aussi très bien des plats de volailles en sauce légère.
Avis de la presse :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 : 93/100
Découvrez cette belle cuvée du Domaine Paul & Marie Jacqueson sur Planète Vin : un 1er Cru de Rully à la fois raffiné et racé, parfait pour enrichir une belle cave ou savourer lors d’un repas gastronomique.
