La cuvée Le Murtet 2019 (Petite Montagne) de Francis Boulard & Fille est un champagne millésimé brut nature élaborée à 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Il est certifié agriculture biologique.
Terroir et cépage de la cuvée Le Murtet Brut Nature de Francis Boulard :
La cuvée de Champagne Le Murtet 2019 est une nouvelle cuvée du domaine Francis Boulard & Fille. C'est un champagne millésimé provenant de vignes issue d'une seule parcelle, certifiée en agriculture biologique, et composée à 60 % pinot noir et à 40 % chardonnay. Le terroir est siliceux-calcaire et issu du Massif de Saint-Thierry
Cette cuvée lest issue du millésime 2019.
Vinifications, élevage et dosage :
La vinification est faite en petits fûts de chêne en foudres et en demi-muids. La fermentation est réalisée en levures indigène. Après un élevage sur lattes de 3 années, le dégorgement se fait à la main et la mise en bouteille se fait en jour "fruit" (calendrier lunaire).
La cuvée Le Murtet Brut Nature n'est pas dosée (0 grammes/litre) afin de préserver toute la pureté la minéralité et la complexité du Champagne.
Dégustation et accord mets-vins :
La cuvée Le Murtet 2019 est un champagne brut nature d'une belle puissance aromatique, élégant, complexe et parfaitement équilibré.
Ce beau champagne millésimé accompagnera foie gras, crustacés, poissons et s'appréciera pour lui même à l'apéritif.
