Avize Champ Caïn 2014 est un champagne 100% chardonnay issu d’un coteau crayeux d’Avize, en plein cœur de la Côte des Blancs. Élégant et tendu, il exprime une minéralité pure et une grande longueur en bouche. Cette cuvée rare illustre l’excellence des terroirs champenois et se révèle idéale avec des mets raffinés et iodés.
Champagne Jacquesson – Avize Champ Caïn 2014
Avize Champ Caïn 2014 est une cuvée parcellaire 100% chardonnay de la Maison Champagne Jacquesson, cultivée sur le terroir Grand Cru d'Avize. Ce champagne reflète l'appellation Champagne Grand Cru avec élégance et minéralité.
Millésime 2014
Hiver doux et pluvieux, printemps chaud et sec, été frais et humide, septembre ensoleillé : maturité optimale, équilibre alcool/acidité parfait et raisins en excellent état sanitaire.
- Date de vendange : 22 septembre 2014
- Titre alcoométrique : 11,00 % vol
- Acidité : 6,9 g/L
- Production : 11 328 bouteilles + 406 magnums
- Dosage : 0 g/L
- Dégorgement : janvier 2024
Le terroir
Le village d'Avize, classé Grand Cru, possède des sols crayeux qui confèrent finesse, pureté et tension minérale au chardonnay.
Vinification & élevage
Vinification en foudres de bois anciens, sans filtration ni collage. Cuvée non dosée pour sublimer le terroir.
Profil et style
Nez floral et fruité, bouche tendue et minérale, finale longue et saline.
Accords mets & vins
Fruits de mer, poissons grillés, fromages affinés.
Service & garde
Servir 10-12°C. Garde 10 à 15 ans.
En savoir plus
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