Guide vert 2025 de la Revue du vin de France : 95/100 (Millésime 2022)
Avec la cuvée 747 les frères Chiquet nous prouvent une fois encore l'excellence de la Maison Jacquessonqui propose un Champagne ayant pour base la récolte de l'année 2019 complétée par du vin de réserve. Les vins obtenus dans ce millésime 2019 sont particulièrement fins, élégants et possèdent une grande fraicheur
Présentation de la Cuvée 747 des Champagne Jacquesson :
Découvrez la cuvée Jacquesson 747 de La Maison Jacquesson qui décline chaque année sa cuvée 700, cuvée deChampagne Extra Brut non millésimée. Elle est issue d'un assemblage d'une vendange et de vin de réserve.
Les Cépages de la cuvée 747 :
Cette cuvée de la Maison Jacquesson est un assemblage de chardonnay, de Pinot noir et de pinot meunier. La vendange est issue des vignes sur les terroirs d'Aÿ, Dizy, Hautvillers et d'Avize et Oiry. Le dosage est extra brut à 1.5g/litre.
Le Millésime 2019/ en Champagne :
Ce champagne "cuvée 747" de la Maison Jacquesson est issue pour partie du millésime 2019 avec en complément du vin de réserve.
Le millésime 2019 vu par la Maison Jacquesson :
"2019, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (75%), Avize et Oiry (25 %) : l’hiver est doux et sec, le printemps marqué par trois gros épisodes de gel avec des dégâts principalement sur les chardonnays et donc au final une dominante de pinots sur cette cuvée. L’été est sec avec des épisodes caniculaires provoquant de l’échaudage. Vendange du 12 au 22 septembre, d’une qualité exceptionnelle avec des rendements très modérés. Les vins sont structurés, équilibrés, longs et complexes. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage."
La cuvée 747 a été produite à hauteur de 186.372 bouteilles, 9.002 magnums et 400 jéroboams
Le dosage est de 1,5 gr/l.
Dégustation :
La cuvée 747 (base 2019) de Jacquesson est un Champagne d'un grand raffinement aux notes fruitées et minérales .
- A l'œil La bulle est d'une grande finesse.
- Le nez évoque les agrumes , les pâtisseries avec des notes briochées.
- La bouche est intense , pleine avec une belle tension minérale et une très longue finale vibrante.
- C'est Un Champagne issu d'un millésime donnant des vins riches, avec une belle harmonie. Cette année encore, cette cuvée 747 fera partie des meilleurs Bruts non millésimés de l'ensemble de la région Champagne.
Accords Mets-vins :
Quels plats avec ce Champagne ? La cuvée 747 se dégustera pour elle même à l'apéritif et accompagnera des Crustacés, un foie gras, une volaille ou un fromage comme une tomme de brebis.
Avis et Production de la cuvée Jacquesson 747 :
La cuvée 747 continue sa progression qualitative dans l'histoire des cuvées "700". Comme chaque année, les amateurs de la Maison Jacquesson retrouveront un profil fin, complexe et tendu avec la cuvée 747.
La production de cette cuvée est de 186.372 bouteilles, 9.002 magnums et 400 jéroboams.
Le dosage est de 1.5g/l.
Revue de presse de la cuvée Jacquesson 747 :
Pour rappel, La cuvée N°747 de chez Jacquesson a reçu la note de 95/100 dans le Guide 2025 de la Revue du vin de France et 94/100 dans le Bettane & Desseauve 2025.
"La cuvée 747 nous a séduit par sa profondeur : Dès sa jeunesse, le vin affiche une parfaite maturité, éclat et droiture. La bouche se montre ample, distinguée avec un tactile gracieux et une bulle délicate. Cet assemblage va marquer longtemps les esprits. Nous avons déjà hâte de le retrouver dans quelques année en version dégorgement tardif." Guide vert 2025 de la Revue du vin de France : 95/100.
Le millésime 2019 est un très grand millésime en champagne. La cuvée 747 surpassera la cuvée 746 en matière d'équilibre.
Fiche technique :
- Région : Champagne
- Appellation : premiers et grands crus
- Terroirs : Aÿ, Dizy et Avize, Hautvillers et Oiry
- Millésime : Base 2019 + vin de réserve
- Couleur : blanc effervescent
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes
- dosage : Extra brut,1.5g/l
- Vigneron/Propriétaire : Famille Chiquet
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 12 ans.
- Température de service : 8-10°c
- Site du domaine : Champagne Jacquesson
