Avec la cuvée 748 les frères Chiquet nous prouvent une fois encore l'excellence de la Maison Jacquesson qui propose un Champagne ayant pour base la récolte de l'année 2020 complétée par du vin de réserve. Les vins obtenus dans ce millésime 2020 sont particulièrement fins, élégants et possèdent une grande fraicheur
Présentation de la Cuvée 748 des Champagne Jacquesson :
Découvrez la cuvée Jacquesson 748 de La Maison Jacquesson qui décline chaque année sa cuvée 700, cuvée de Champagne Extra Brut non millésimée. Elle est issue d'un assemblage d'une vendange et de vin de réserve.
Les Cépages de la cuvée 748 :
Cette cuvée de la Maison Jacquesson est un assemblage de chardonnay, de Pinot noir et de pinot meunier. La vendange est issue des vignes sur les terroirs d'Aÿ, Dizy, Hautvillers et d'Avize et Oiry. Le dosage est extra brut à 2 g/litre.
Le Millésime 2020/ en Champagne :
Ce champagne "cuvée 748" de la Maison Jacquesson est issue pour partie du millésime 2020 avec en complément du vin de réserve.
Le millésime 2020 vu par la Maison Jacquesson :
"2020, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55 %), Avize et Oiry (45 %) : l’hiver est doux et très pluvieux alors que le printemps est très ensoleillé et sec. Suite aux orages de juin, la sécheresse s’installe jusque fin septembre. Vendange précoce du 26 août au 10 septembre avec une très belle maturité et un magnifique équilibre. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sans filtration ni collage. Les chardonnays marquent cet assemblage, malgré l’ajout de 24 % de vins de réserve, constitué des Cuvées n°747 à 743 et de la Cuvée n°741.
La cuvée 748 a été produite à hauteur de 170.320 bouteilles, 8.850 magnums et 400 jéroboams
Le dosage est de 2 gr/l.
Dégustation :
La cuvée 748 (base 2020) de Jacquesson est un Champagne d'un grand raffinement aux notes fruitées et minérales .
- A l'œil La bulle est d'une grande finesse.
- Le nez évoque les agrumes , les pâtisseries avec des notes briochées.
- La bouche est intense , pleine avec une belle tension minérale et une très longue finale vibrante.
- C'est Un Champagne issu d'un millésime donnant des vins riches, avec une belle harmonie. Cette année encore, cette cuvée 748 fera partie des meilleurs Bruts non millésimés de l'ensemble de la région Champagne.
Accords Mets-vins :
Quels plats avec ce Champagne ? La cuvée 748 se dégustera pour elle même à l'apéritif et accompagnera des Crustacés, un foie gras, une volaille ou un fromage comme une tomme de brebis.
Revue de presse de la cuvée Jacquesson :
Pour rappel, La cuvée N°748 de chez Jacquesson a reçu la note de 93/100 dans le Guide 2026 de la Revue du vin de France.
"Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept. 2025) : 93/100. Nous saluons la définition de la cuvée n°748. Cette base de 2020 n'est pas affecté par le millésime, la bouche arbore un volume et une concentration qui forcent le respect.
Fiche technique :
- Région : Champagne
- Appellation : premiers et grands crus
- Terroirs : Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55 %), Avize et Oiry (45 %)
- Millésime : Base 2020 + vin de réserve
- Couleur : blanc effervescent
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes
- dosage : Extra brut,2 g/l
- Vigneron/Propriétaire : Famille Chiquet
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 12 ans.
- Température de service : 8-10°c
- Site du domaine : Champagne Jacquesson
