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Découvrez la cuvée de Champagne DT (Dégorgement Tardif) 739 de la Maison Jacquesson ! Cette nouvelle mouture est à nouveau une belle réussite. Ce Champagne est élaboré à partir du millésime 2011, avec un complément de vin de réserve. C'est un champagne, élégant, complexe à la robe d'or, aux bulles fines et intenses , au nez sur les fruits blancs et jaunes bien mûrs avec des notes briochées. La bouche est fraiche et vibrante et s'achève sur une belle finale sur des notes de fruits secs et minérales.
Présentation de la cuvée de Champagne DT 739 de chez Jacquesson :
La cuvée de Champagne DT 739 (Dégorgement tardif) de la Maison Jacquesson a pour Base le millésime 2011. Nous vous la proposons en étui individuel.
Description du millésime 2011 par la Maison Jacquesson :
"2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un été maussade mais une fin de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes."
Terroir & élevage :
Depuis la cuvée N°733, La maison Jacquesson conserve chaque année environ 15000 bouteilles de sa cuvée 700. L'objectif est d'en exprimer tout le potentiel avec un prolongement de 5 années supplémentaires du vieillissement en cave. Ainsi, après 90 mois de maturation en bouteille sous liège sur lies, la cuvée 739 a été dégorgée en novembre 2017.
L'assemblage de la cuvée Dégorgement tardif N°739 de la Maison Jacquesson repose le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Comme toutes les cuvées "700", les raisins proviennent de 3 Grands crus et 2 premiers crus de la Vallée de la Marne et de la Côte des blancs.
Après 96 mois de vieillissement sous liège, la cuvée 739 a été dégorgée en juin 2020 et a produit 14574 bouteilles et 711 magnums. Le dosage est extra brut de 0.75g/l.
Dégustation & accord :
Cette cuvée DT 739 de la Maison Jacquesson est un champagne vineux et très complexe grâce à son vieillissement prolongé. La robe est dorée, les bulles très fines et élégantes. Au nez, des fruits jaunes bien mûrs se mêlent à des notes de pâtisseries. La bouche est puissante, ciselée et minérale. La finale est très longue et fraîche. Un champagne de puriste.
Cette cuvée DT 739 de la maison Jacquesson accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, une volaille, ou encore des crustacés.
