Le Guide des meilleurs vins de France 2023 (RVF) : 88/100 (millésime 2021)
Le Saumur blanc du Château de Villeneuve est un chenin délicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur. A l’apéritif, sur des fruits de mer, au soleil ou sous la pluie !
Présentation du Saumur blanc du Château de Villeneuve :
Le Saumur blanc du Château de Villeneuve est un chenindélicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur.
Terroir et cépage du Château de Villeneuve blanc :
Les vignes du domaine sont plantées sur un terroir argilo calcaire sur calcaire du Crétacé Turonien dit «Tuffeau». Elles sont âgées de 40 à 50 ans avec une densité de plantation de 5500 pieds par hectares. Les rendements sont de 50 hl/ha.
Vinification et élevage du Château de Villeneuve blanc :
Une fermentation lente dans des futs de 500 litres appelés tonnes sur 40% du volume. Pas de fermentation malolactique.
Quatre mois sur lies fines, pour donner du fruité et complexité au vin.
Dégustation :
Ce joli Saumur blanc se dégustera à l’apéritif, sur des fruits de mer, au soleil ou sous la pluie !
Accord Mets-vins :
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2022
- cuvée : "Château de Villeneuve" blanc
- Couleur : blanc
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% chenin blanc
- Âge moyen des vignes :-
- Rendements : -
- Vinifications : levures indigènes, fermentation lente dans des futs de 500 litres, Pas de fermentation malolactique
- Elevage : Quatre mois sur lies fines
- Vigneron/Propriétaire : Jean Pierre Chevallier
- Appellation : Saumur blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 13°
- Température de service : 10-11°c
- Site internet du domaine : Château de Villeneuve
