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Guide des meilleurs vins de France 2022 (RVF) : 89/100
Le Saumur Champigny 2020 du Château de Villeneuve est un cabernet franc aux tanins croquants, finement épicé, à consommer sur le fruit ou à redécouvrir dans quelques années.
Présentation du Saumur Champigny 2020 du Château de Villeneuve :
Le Saumur Champigny 2020 du Château de Villeneuve est un cabernet franc aux tanins croquants, finement épicé, à consommer sur le fruit ou à redécouvrir dans quelques années.
Terroir et cépage du Château de Villeneuve rouge 2020 :
Les vignes du domaine sont plantées sur un terroir argilo calcaire sur calcaire du Crétacé Turonien dit «Tuffeau». Elles sont âgées de 40 à 50 ans avec une densité de plantation de 5500 pieds par hectares. Les rendements sont de 50 hl/ha.
Vinification et élevage du Château de Villeneuve rouge 2020 :
Cuvaison : Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Puis cuvaison de 18 jours à une température de 25 degrés. Fermentation malolactique.
Elevage : 60 % du volume en foudre de 40HL, le reste en cuve béton et acier.
Dégustation :
Ce Saumur Champigny 2020 possède un nez de petits fruits rouges, une attaque souple avec des tanins fondus. C’est un vin ample, avec une belle longueur en bouche. Une superbe gourmandise.
Accord Mets-vins :
A déguster sur des viandes rouges ou des poissons grillés.
Température de service de 14°-16°C.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2020
- cuvée : "Château de Villeneuve"
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Cabernet franc
- Âge moyen des vignes : 40 à 50 ans.
- Rendements : 50 Hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : Foudres, cuves béton et inox.
- Vigneron/Propriétaire : Jean Pierre Chevallier
- Appellation : Saumur Champigny
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 13.5°
- Température de service : 15-16°c
- Site internet du domaine : Château de Villeneuve
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