Château Yvonne — L'Île Quatre Sous 2023
La cuvée d'entrée de gamme de Château Yvonne — un Saumur-Champigny de plaisir immédiat, fruité, croquant et généreux. L'expression la plus accessible du Cabernet Franc de Parnay, sur sables éoliens et tuffeaux. Bio certifié ECOCERT depuis 1997.
Le Domaine
À Parnay, sur les terroirs froids de la rive droite de la Loire, Mathieu Vallée conduit depuis 2007 l'un des domaines les plus exigeants de l'appellation. Sur 11 hectares cultivés en agriculture biologique depuis 1997, ce vigneron intuitif exprime avec précision le fruit éclatant et les tanins veloutés du cabernet franc sur sables éoliens et tuffeaux.
Vignoble & terroir
L'Île Quatre Sous est issue de parcelles situées sur les sables éoliens et tuffeaux de Parnay — terroirs légers et drainants qui favorisent la fraîcheur et le fruit. 100 % Cabernet Franc, vendanges manuelles, agriculture biologique certifiée ECOCERT depuis 1997.
Vinification & élevage
Vinification en cuves sans levurage pour préserver le fruit et la spontanéité du terroir. Élevage court en cuve et foudre pour conserver la fraîcheur et le croquant caractéristiques de cette cuvée de plaisir. Une approche naturelle au cœur de la cave troglodyte du domaine.
Le millésime 2023 en Loire
Le millésime 2023 en Val de Loire est marqué par un retour à la fraîcheur après les étés caniculaires de 2022. Un printemps humide suivi d'un été tempéré a permis aux cabernets francs de mûrir lentement, développant des arômes d'une grande finesse aromatique et une acidité naturelle préservée. Un millésime de plaisir immédiat et de fraîcheur retrouvée.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis vif, limpide et brillante.
Nez : fraise des bois, framboise fraîche, légère touche florale — le cabernet franc ligérien dans toute sa pureté.
Bouche : souple, juteuse et croquante, avec une belle vivacité et des tanins fins et soyeux. Finale fraîche et désaltérante.
Service : 15–16 °C — à partager entre amis sans chichi.
Potentiel de garde
Vin de plaisir immédiat, à apprécier dans sa jeunesse. Apogée entre 2025 et 2029. Se conserve sans souci jusqu'en 2028–2029 dans de bonnes conditions de cave.
Accords mets & vins
- Charcuterie fine : rillettes du Mans, jambon de pays
- Volaille rôtie, poulet fermier aux herbes
- Pizzas, pasta à la tomate
- Fromages à pâte molle : camembert, coulommiers
- À servir légèrement frais : 15–16 °C
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert RVF 2027 ★★★ — Château Yvonne
« Cette magnifique propriété des terroirs froids de Parnay a connu plusieurs amours, Françoise Foucault puis Bernard Pontonnier, avant que Mathieu Vallée ne s'en entiche en 2007. Jamais les vins n'ont atteint un tel raffinement, un tel éclat sensible du fruit — le Beaumeray est devenu un classique que tout amateur de cabernet franc doit avoir dans sa cave, probablement le plus de Loire du moment ! »
Bettane+Desseauve — 3★/5 — Château Yvonne
« D'année en année Mathieu Vallée progresse, il cultive ses 11 hectares en bio sur les terroirs froids de Parnay. Les rouges sont plein de vitalité avec un point d'orgue avec la cuvée Beaumeray, l'une des plus grandes du Saumurois par sa plénitude en bouche. Les blancs sont au diapason. »
Pourquoi choisir L'Île Quatre Sous 2023 ?
- Domaine RVF ★★★ 2027 — « un tel raffinement, un tel éclat sensible du fruit »
- Cuvée d'entrée de gamme de Château Yvonne — qualité sans compromis
- 100 % Cabernet Franc sur sables éoliens et tuffeaux de Parnay
- Bio certifié ECOCERT depuis 1997
- Millésime 2023 — fraîcheur et croquant ligériens
- Apogée 2025–2029 — à ouvrir dès maintenant !
