Clos du Caillou — Châteauneuf-du-Pape Réserve 2017 Magnum
La Réserve est la cuvée phare du Clos du Caillou — celle qui a valu au domaine un légendaire 100/100 Wine Advocate pour le millésime 2001. Le 2017 confirme cette excellence avec un double 98–100/100 au Wine Advocate et chez Jeb Dunnuck : un Châteauneuf-du-Pape concentré, pur et soyeux, issu d'une petite récolte historique. En Magnum, il offre un potentiel de garde et une évolution en bouteille exceptionnels.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre — roche sableuse qui offre des conditions naturelles d'hygrométrie et de température idéales. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie.
Terroir & cépages
La Réserve est issue de vieilles vignes de grenache (65 %) et mourvèdre (35 %), âgées en moyenne de 67 ans, plantées sur les lieux-dits « La Guigasse » et « Pignan ». Ces parcelles reposent sur des sols sableux, terroir drainant et précoce qui confère au vin finesse, fraîcheur et une grande pureté d'expression — caractéristique de ce secteur de l'appellation.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Rendement : 19 hl/ha — historiquement bas en raison de la coulure et du déficit hydrique du millésime. Les raisins sont éraflés à 100 % puis co-fermentés avec les levures indigènes dans des cuves béton. Remontages, piégeages et délestages tout au long de la macération de 30 jours.
L'élevage dure environ 14 mois : 90 % en demi-muids de 600 litres (15 % de fûts neufs, 85 % de 10 vins) et 10 % en amphores. Mise en bouteille le 12 février 2019. Le format Magnum ralentit l'évolution et amplifie le potentiel de garde.
Le millésime 2017 à Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2017 en Vallée du Rhône sud est une année exceptionnelle à plusieurs titres. La récolte est très précoce — les vendanges débutent dès le 18 août pour les cépages blancs. Les rendements moyens atteignent un niveau historiquement bas de 19 hl/ha, conséquence de la coulure et d'un déficit hydrique tout au long de l'année. Malgré ces conditions difficiles, les vieilles vignes du domaine ont parfaitement réagi, produisant des vins concentrés, équilibrés et purs, aux tanins soyeux et d'une grande profondeur. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2024–2042.
Notes de dégustation
Robe : grande robe sombre aux reflets cerise.
Nez : superbe et complexe — zan, garrigue, framboise, touche de bois noble.
Bouche : matière onctueuse, dynamique et complexe. Palette aromatique sur les fruits des bois : fraises sauvages, myrtilles, confiture de mûres, relevées de subtiles notes épicées et florales. Finale d'une grande longueur.
Servir à 16–17 °C, après une aération en carafe d'une heure.
Accords mets & vins
- Filet mignon de porc du Mont Ventoux, lièvre à la royale
- Canard à l'orange, carré d'agneau aux herbes
- Gibier à plume, viandes en sauce longue
- Fromages affinés de caractère
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
La Réserve 2017 en Magnum offre un potentiel de garde exceptionnel. Le grand format ralentit l'évolution et enrichit la complexité aromatique au fil des années. À son apogée entre 2026 et 2042. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Wine Advocate — Robert Parker : 98–100/100
Jeb Dunnuck : 98–100/100
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles — domaine salué pour l'évolution vers davantage de finesse et de profondeur sous la conduite de Sylvie Vacheron et ses enfants.
Pourquoi choisir la Réserve 2017 Magnum ?
- 98–100/100 Wine Advocate et 98–100/100 Jeb Dunnuck — double score parfait pour ce millésime
- Millésime 2017 historique — rendement de 19 hl/ha, concentration et pureté exceptionnelles
- Vieilles vignes de 67 ans sur sols sableux — finesse et élégance caractéristiques
- Format Magnum — évolution ralentie, complexité amplifiée, idéal pour la garde
- Élevage en demi-muids et amphores — fruit préservé, structure affirmée
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
- Apogée 2026–2042 — un vin de collection à partager lors des grandes occasions
La Réserve 2017 en Magnum : l'un des plus grands Châteauneuf-du-Pape de la décennie, dans le format idéal pour traverser le temps.
