Le Clos Maia Blanc 2015 est un grand vin blanc singulier & rare méridional et une des valeurs montantes du Languedoc…
Présentation du Clos Maia blanc 2015 :
Le Clos Maia Le Clos blanc de Géraldine Laval est la grande cuvée et l'unique vin blanc du domaine en appellation IGP Hérault. Elle est principalement issu de grenache Gris, de Chenin, de Roussanne et de Terret Bourret sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac.
Données Techniques :
- A la vigne : L'assemblage est à 35% de Grenache Gris, 35% Chenin, 20% Roussanne, 10% Terret Bourret.
- Méthode culturale : La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide, ni insecticide. Le premier objectif est de structurer le sol et favoriser la vie afin de créer un équilibre entre le végétal et le sol. Ensuite la prophylaxie est utilisée en aérant la zone fructifère et le feuillage ; de cette façon, les attaques cryptogamiques sont limitées.
- rendement : 40 hl/Ha
- Les vendanges : la récolte se fait à la main en caissettes ajourées de 32 kg. Un Tri drastique est effectué à la coupe par les vendangeurs.
- Vinification et élevage : Pressurage direct en pressoir pneumatique suivi d’un débourbage de 24 h par gravité. Puis nous soutirons le moût en cuve afin de le laisser débuter sa fermentation naturellement. Dés les premiers pétillements, on procède à l’entonnage en demi-muids (500 litres). Ainsi, nous laissons le vin fermenter et s’élever pendant environ 12 mois.
- Production annuelle : Le Clos Maia blanc est élaboré à hauteur de 1200 btls/an.
- Millésime : L'année 2015 est un très grand millésime dans l'ensemble des appellations du Languedoc avec des pluies au mois d'août qui ont débloqué la maturité des raisins et ont permis l'élaboration de vins rouges et blancs de grande qualité.
