Clos Maia blanc 2021 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Grenache Gris, Chenin, Roussanne et Terret Bourret, élevé en demi-muids pendant 12 mois. Un blanc méridional singulier, pur et tendu — 93/100 au Guide vert 2024 de la Revue du Vin de France.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2021 réunit 35 % de Grenache Gris, 35 % de Chenin, 20 % de Roussanne et 10 % de Terret Bourret. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha, avec une production en retrait en raison des gelées de printemps. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en demi-muids de 500 litres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage oxydatif maîtrisé qui confère au vin sa texture et sa profondeur aromatique.
Notes de dégustation
Robe : or pâle aux reflets dorés, brillante et lumineuse.
Nez : pur et expressif — fleurs blanches, pêche blanche, agrumes confits, notes de cire et de pierre à fusil. Une touche de noisette grillée apportée par l'élevage en demi-muids.
Bouche : ample et structurée, portée par une tension calcaire remarquable et une fraîcheur préservée malgré la chaleur du millésime. Finale longue, saline et persistante — un blanc méridional d'une rare élégance.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2021 en Languedoc
Le millésime 2021 est un millésime de vigneron en Languedoc, marqué par des gelées de printemps qui ont réduit les rendements. Les domaines les plus rigoureux ont produit des vins d'une grande pureté et d'une belle fraîcheur aromatique — fruités, précis et dotés d'un beau potentiel de garde.
Accords mets & vins
- Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
- Poissons grillés ou en sauce crémée (bar, turbot, sole)
- Volailles blanches rôties, pintade aux herbes
- Risotto aux champignons et parmesan
- Fromages de chèvre affinés du Languedoc
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2021 est à son apogée entre 2023 et 2032. Il peut être apprécié dès maintenant dans toute sa complexité, ou conservé encore quelques années pour une expression encore plus fondue et profonde.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
La Revue du Vin de France — Guide vert 2024 — millésime 2021 : 93/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- 93/100 au Guide vert 2024 de la Revue du Vin de France
- Millésime 2021 confidentiel — production réduite par les gelées de printemps
- Assemblage original : Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret sur calcaire du Larzac
- Apogée 2023–2032 : idéal maintenant ou à conserver
