Guide Bettane & Desseauve 2026 : 94/100
Guide vert 2026 de la Revue du vin de France : 94/100
La cuvée l'Olivette du Clos Marie est un Pic Saint Loup au fruit croquant et délicat, aux tannins souples mais présents, une cuvée pleine de fraicheur et gourmande.
Présentation de la cuvée l'Olivette du Clos Marie :
La cuvée l'Olivette du Clos Marieest un Pic Saint Loup est issue de vignes de grenache et de syrah âgées de 15 à 30 ans et de vieilles vignes de cinsault de 65 ans. Les sols sont composés d'éboulis calcaires sur le piémont et d'argile et de limons.
L'origine du nom de la cuvé tient au fait que les vignes sont plantées sur une ancienne oliveraie.
Le Clos Marie est certifié Agriculture Biologique avec une conduite de la vigne en biodynamie : labour des sols, aucun pesticide ni herbicide.
Vendanges et vinifications :
Les vendanges sont effectuées à la main. Les rendements sont de 35hl/ha. La vendage est partiellement éraflée en fonction des cépages.
En fonction des millésimes, l'éraflage est partiel. La macération est longue avec pigeages réguliers.
L'élevage se fait 12 mois en barriques de plusieurs vins sur lies fines.
Le millésime 2023 en Pic Saint Loup :
Dégustation :
La cuvée L'Olivette du Clos Marie est l'entrée de gamme du domaine en rouge. C'est un superbe vin du Languedoc au fruit croquant et frais avec beaucoup d'élégance et très digeste. L'aromatique en 2020 est sur les fruits rouges, les épices. La bouche est tendre avec une matière généreuse, une superbe intensité et une belle fraicheur. C'est un Pic Saint Loup précis, élégant offrant beaucoup de plaisir.
Accords et service :
Que servir avec La cuvée Métairies du Clos du Clos Marie ? Ce grand Pic Saint Loup s'accordera parfaitement sur un un agneau de Sisteron à l'ail, au romarin et au thym ou de la charcuterie.
Température de service : 16-17°c
