Les Grézeaux 2020 Magnum — Domaine Bernard Baudry, AOC Chinon
Un Chinon rouge d'une concentration remarquable, issu de la plus vieille parcelle du Domaine Bernard Baudry sur graves caillouteuses. Le millésime 2020, frais et ligérien, offre un Cabernet Franc dense et soyeux, aux arômes de fruits rouges expressifs et d'une belle fraîcheur en finale. 90/100 au Guide 2023 de la Revue du Vin de France. Format Magnum 1,5 L — idéal pour la cave et les grandes tablées.
Domaine Bernard Baudry : la référence de Chinon
Fondé en 1975 par Bernard Baudry, le domaine est aujourd'hui conduit avec son fils Mathieu sur 32 hectares en agriculture biologique certifiée. Les Grézeaux est la cuvée parcellaire issue de la plus vieille parcelle du domaine — environ 60 ans de vignes — sur graves caillouteuses, terroir qui confère au vin sa densité et sa texture soyeuse caractéristiques.
Terroir & cépage
Les Grézeaux est issu de graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux — un terroir drainant qui concentre les arômes et apporte la texture soyeuse caractéristique de cette cuvée. Les vignes, plantées il y a environ 60 ans, sont les plus anciennes du domaine. Le cépage est le Cabernet Franc (100 %), conduit en agriculture biologique sans herbicides.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles. Fermentation de 15 à 20 jours en cuves ciment avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d'année, sans filtration. Le format Magnum ralentit l'évolution et amplifie le potentiel de garde.
Notes de dégustation
Robe : grenat profond, brillante.
Nez : fruits rouges expressifs — framboise, cerise — légère touche florale, fraîcheur ligérienne caractéristique du millésime.
Bouche : concentrée et soyeuse, matière dense apportée par les graves, belle longueur et fraîcheur persistante en finale.
Service : 16–17 °C, carafage conseillé 45 minutes.
Le millésime 2020 à Chinon
2020 est un millésime frais et ligérien à Chinon : hiver doux et bien arrosé, printemps ensoleillé, sécheresse estivale compensée par des pluies mi-août qui ont relancé la maturation. Les vendanges des Cabernets ont débuté le 16 septembre. Les vins sont équilibrés, frais, avec des arômes de fruits rouges marqués et de belles acidités qui garantissent une longue évolution en cave. Bernard Baudry : « 2020 verra l'arrivée d'une nouvelle cuvée de Chinon rouge, Les Mollières, qui viendra compléter la gamme de ce très beau millésime. »
Accords mets & vins
- Canard rôti aux cerises, magret de canard aux épices douces
- Petits gibiers : faisan, perdrix, pigeon aux champignons des bois
- Agneau en croûte d'herbes, gigot d'agneau rôti à l'ail
- Champignons sauvages : cèpes, girolles en persillade
- Fromages de chèvre affinés de la Loire : Sainte-Maure, Valençay
Potentiel de garde
Les Grézeaux 2020 est à boire maintenant jusqu'en 2032. Le format Magnum offre une évolution plus lente et une complexité accrue — sous-bois, cuir, épices — avec quelques années supplémentaires en cave. À conserver à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide 2023 — 90/100
« Un superbe bouquet de framboise se dégage des Grézeaux, d'une tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l'identité pure du Cabernet Franc sur graviers. »
Pourquoi choisir ce Chinon Magnum ?
- La plus vieille parcelle du Domaine Bernard Baudry — environ 60 ans de vignes sur graves caillouteuses
- Millésime 2020 frais et ligérien — fruits rouges expressifs, belle acidité, grande finesse
- Agriculture biologique certifiée, levures indigènes, sans filtration
- 90/100 au Guide 2023 de la Revue du Vin de France
- Format Magnum 1,5 L — garde amplifiée, idéal pour les grandes occasions
