Les Grézeaux du domaine Bernard Baudry est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Présentation des Grézeaux du domaine Bernard Baudry :
Les Grézeauxest un Chinon concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Le terroir, les vignes et les vinifications :
- Cépage: Cabernet Franc.
- Sols: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux.
- Vignes: Parcelle la plus âgée du domaine (environ 60 ans).
- Vinification / Élevage: Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d’année. Non filtré.
L'année 2023 à Chinon :
"Année tropicale, vins juteux "
Cette année 2023 a été marquée par une saison chaude et humide qui n’a cessé de faire pousser la vigne jusqu’à la période des vendanges. Les traitements se sont enchaînés et ne nous ont pas laissé beaucoup de répit. Toute l’équipe du Domaine a été mobilisée pour contenir le mildiou.
L’été fut pluvieux mais relativement chaud. Les vignes plantées sur les sols sableux et parfois séchants se sont régalées de l’arrosage naturel et régulier. Aucun stress hydrique n’a affecté les différents terroirs sur ce millésime.
Le résultat est satisfaisant voire très satisfaisant notamment pour les cabernets francs qui s’en sont très bien sortis. Les chinons rouges se montrent gourmands et juteux, éclatant de fruits mais avec une matière tannique moins riches que 2020 ou 2022.
Les rendements ont été bons et nous permettront de compenser en partie les pertes liées au millésime 2024.
Les chenins ont produit de grosses grappes qui n’ont pas réussi à mûrir dans d’aussi bonnes conditions nous obligeant à nouveau à ne proposer que la cuvée « Domaine » avec un sympathique 11.5%.
2023 est un millésime très ligérien qu’on appréciera dans sa jeunesse.
Revue de presse - Guide de la Revue du vin de France :
"Un superbe bouquet de framboise se dégage des Grézeaux, d’une tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l’identité pure du cabernet franc sur graviers". Guide vert RVF
Fiche technique :
- Région : Loire
- Appellation : Chinon
- Cuvée : Les Grézeaux
- Terroirs : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux
- Millésime : 2023
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : cabernet franc
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : Barriques de chêne de plusieurs vins
- Vigneron/Propriétaire : Bernard Baudry
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 5-10 ans.
- Température de service : 16-17°c
- Site du domaine : Bernard Baudry
