Attention : Quantités disponibles confidentielles.
La cuvée Contre couleur 2022 du domaine Gramenon est un Côtes du Rhône élaboré à partir de vieilles vignes de grenache plantées le côteau Nord de Vinsobres au lieu dit la Bicarelle. Elles sont cultivées en biodynamie.
Présentation de la cuvée Contre Couleur 2022 du domaine Gramenon :
La cuvée Contre couleur 2022 du domaine Gramenon est un Côtes du Rhône issu exclusivement de vieilles vignes de Syrah âgées de 70 ans, cultivées en biodynamie. C'est l'une des cuvées d'Automne sur domaine, élaborée en petite quantité et uniquement quand la qualité du millésime le permet.
Terroir et situation des vignes :
La cuvée Contre couleur est produite à partir de vieilles vignes de grenache plantée sur sur le coteau nord de Vinsobres, au lieu dit la Bicarelle.
Le terroir à cet endroit est constitués de sols allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des galets.
Mode de culture :
Au domaine Gramenon, les vignes sont conduites selon les principes de la Biodynamie avec la certification DEMETER depuis 2010. Pour chaque parcelle, les traitements sont personnalisés avec comme objectif de renforcer la vitalité des plants de vignes et leur défenses naturelles, notamment face au changement climatique.
Les Vendanges se font à la main avec un tri très rigoureux des raisins en amont, à la vigne, puis sur table de tri.
Afin de respecter la vendange, le domaine n'utilise aucun matériel "triturant" (Pompe à marc, vis sans fin...).
Les rendements des vignes de syrah entrant dans la composition de l'Emouvante sont d'environ 20 hl/ha.
Vinification et élevage de la cuvée Contre couleur 2022 :
La Vinification est naturelle avec une macération prolongée en cuve.
La Fermentation se fait en levures indigènes (présente sur la pruine des raisins) avec un sulfitage très léger juste après la fermentation Malolactique, si nécessaire et selon les millésimes.
L'élevage de la cuvée Contre couleur se fait en barriques de chêne avec une mise en bouteille à l'Automne.
Dégustation de la cuvée Contre couleur :
Ce joli Côtes du Rhône composé de grenache possède une beau nez frais avec une belle complexité sur les fruits rouges et noirs associés à des notes épicées. La bouche est élégante et harmonieuse avec une belle puissance mais tout en restant équilibrée, marque de fabrique du domaine.
Suggestions accords mets-vins :
La cuvée Contre couleur 2022 du domaine Gramenon peut se boire à partir de la troisième année suivant sa mise en bouteille. Ce beau Côtes du Rhône s'appréciera sur une belle côte de bœuf de l'Aubrac grillée avec une poêlée de champignons, une côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes, ou une dinde aux marrons.
Il est conseillé d'attendre cette cuvée deux à trois années suivant la mise en bouteille avant de la déguster. Nous vous conseillons de passer le vin en carafe au moins 2 heures avant le service..
