La Côte des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre aux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.
Présentation du Sancerre la Côtes des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois :
La Côte des Monts Damnés 2022 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerreaux arômes d’une grande finesse et légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.
le Terroir de la Côte des Monts damnés :
La Côte des Monts Damnés est une cuvée élaborée à partir de vignes de sauvignon blanc situées sur des Marnes Kimméridgiennes, identifiables grâce aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule ("Ostréa virgula"), de la célèbre Côte de Chavignol. Ces vignes bénéficient d’une exposition optimale. Les rendements y sont réduits. Le domaine Henri Bourgeois conserve un enherbement inter-rang, utilise des engrais organiques exclusivement, avec une utilisation à minima des produits phytosanitaires. Tout est mis en œuvre pour obtenir une grande qualité des raisins.
Vinification et élevage :
Les vendanges sont manuelles et sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une maturité parfaite. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en cuves inox thermorégulées (15-18 °C) et la lente maturation du vin sur ses lies fines de fermentation.
Dégustation et conseil de service :
La Côte des Monts Damnés 2022 un Sancerre à la une belle robe jaune pâle. Le nez possède des arômes de fruits exotiques, la bouche est franche et vibrante avec une belle minéralité. A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de bouteille il va s’arrondir, gagner en gras, en corps et en complexité.
Accord mets/vins :
Quel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder sur une cuisine de haut niveau ! Poissons, viandes blanches, fromage, une Escalope de Veau farcie aux langoustines et Marjolaine. En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.
Revue de presse - The Wine Advocate (Robert Parker) :
"Tasted in early March, the Sancerre La Côte des Monts Damnés offers a highly attractive bouquet of just-ripe plums, apricots, mango, passion fruit, elderflower, spicy/herbal and spring-like leafy terroir aromas with delicate iodine ad lemon notes in the background. From Kimmeridgian marls and aged on the lees for 10 months, this is a full-bodied, round and aromatic yet vital, fresh and tensioned picture-book Mont Damnés with lovely grapefruit bitters on the long and complex finish. The wine is round and intense, very elegant and perfectly balanced, just spectacular in its early accessibility. Possibly the finest of the last decade." 94-100 - The Wine Advocate - Millésime 2019
Fiche technique :
- Région : Loire
- Appellation : Sancerre
- Terroirs : Marnes Kimméridgiennes
- Millésime : 2022
- Couleur : blanc sec
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Sauvignon blanc
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : Elevage sur ses lies fines
- Vigneron/Propriétaire : Famille Bourgeois
- Mode de culture : Agriculture conventionnelle
- Degré alcoolique : 12.5°
- Potentiel de garde : 10 ans.
- Température de service : 8-10°c
- Site du domaine : Domaine Henri Bourgeois
