Domaine Henri Bourgeois — Sancerre d'Antan 2020, AOC Sancerre
La cuvée d'Antan 2020 est la cuvée de prestige du Domaine Henri Bourgeois. Issue de vieilles vignes plantées en 1936 sur un terroir de silex pur, elle incarne la quintessence du Sancerre blanc — minéral, complexe, d'une grande profondeur.
Domaine Henri Bourgeois : dix générations à Chavignol
Fondé en 1950 à Chavignol, le Domaine Henri Bourgeois est une référence incontournable du vignoble sancerrois. Conduit par Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois, le domaine s'étend sur 72 hectares répartis sur les trois grands terroirs de l'appellation. La cave, entièrement repensée en 2000, permet de travailler par gravité à chaque étape de la vinification.
Terroir & cépages
La cuvée d'Antan est élaborée à partir de vieilles vignes de Sauvignon blanc plantées en 1936 sur un coteau très riche en silex. Ces vignes centenaires aux rendements extrêmement faibles donnent à cette cuvée une expression unique — beaucoup de finesse, de complexité et une minéralité fumée caractéristique du terroir siliceux sancerrois.
- Cépage : 100% Sauvignon blanc
- Terroir : Silex — vieilles vignes plantées en 1936
- Rendements : Très faibles — concentration maximale
- Vendanges : Manuelles à excellente maturité
Vinification & élevage
- Pressurage : Très doux et lent
- Débourbage : À froid — clarification naturelle
- Fermentation : En vieux fûts (15-18°C)
- Élevage : 12 mois sur lies fines en vieux fûts
- Alcool : 12,5°
Notes de dégustation
Nez : précis et élégant — agrumes (pamplemousse, citron), verveine, notes minérales de silex fumé, touches florales.
Bouche : tout en équilibre — palette aromatique sur les agrumes et les fruits secs (amande), notes florales et d'élevage parfaitement intégrées. Finale longue, fraîche et minérale.
Style : grand Sancerre de terroir, corpulent et subtil à la fois — la signature du silex.
Service : 10-12°C.
Le millésime 2020 à Sancerre
2020 est un millésime remarquable à Sancerre, marqué par un été chaud et sec avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette alternance a permis de préserver une belle fraîcheur et une acidité naturelle dans les vins, tout en atteignant une maturité phénolique optimale. Les Sancerre 2020 se distinguent par leur concentration, leur tension et leur grand potentiel de garde.
Accords mets & vins
- Homard rôti au beurre — accord de prestige
- Turbot ou bar en croûte de sel
- Vacherin du Mont d'Or — accord fromage d'exception
- Saint-Jacques poêlées, risotto aux truffes blanches
- Fromages de chèvre affinés — Crottin de Chavignol vieux
Potentiel de garde
Apogée 2025-2033. La cuvée d'Antan est conçue pour la garde — les vieilles vignes sur silex et l'élevage en fûts lui confèrent une structure et une complexité qui se révèlent pleinement après 5 à 8 ans de cave. Elle développera des notes de miel, de cire d'abeille, de noisette grillée et de silex fumé caractéristiques des grands Sancerre vieillis.
Revue de presse
La cuvée d'Antan 2020 a été notée par la presse internationale spécialisée.
Parker — 92/100
Wine Spectator — 92/100
Vinous (A. Galloni) — 90/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- Cuvée de prestige du Domaine Henri Bourgeois — 10 générations à Chavignol
- Vieilles vignes de 1936 sur silex pur — rendements extrêmement faibles
- Parker 92 · Wine Spectator 92 · Vinous 90
- Élevage 12 mois en vieux fûts — complexité et profondeur remarquables
- Millésime 2020 de grande concentration — tension et fraîcheur préservées
- Apogée 2025-2033 — idéal pour la cave
