Domaine Henri Bourgeois — Sancerre Jadis 2022, AOC Sancerre
La cuvée Jadis 2022 est élaborée dans le respect de la tradition familiale du Domaine Henri Bourgeois. Issue de parcelles pentues et bien exposées sur les marnes kimméridgiennes de Chavignol, elle offre une concentration étonnante et un potentiel de garde de plus d'une décennie.
Domaine Henri Bourgeois : dix générations à Chavignol
Fondé en 1950 à Chavignol, le Domaine Henri Bourgeois est une référence incontournable du vignoble sancerrois. Conduit par Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois, le domaine s'étend sur 72 hectares répartis sur les trois grands terroirs de l'appellation. La cave, entièrement repensée en 2000, permet de travailler par gravité à chaque étape de la vinification.
Terroir & cépages
La cuvée Jadis est élaborée à partir de vignes de Sauvignon blanc implantées sur plusieurs parcelles de la côte de Chavignol, dont le sol est composé de marnes kimméridgiennes — ces argiles riches en petites coquilles d'huîtres fossiles ("Ostréa virgula") si caractéristiques. Les parcelles sont particulièrement pentües et bien exposées.
- Cépage : 100% Sauvignon blanc
- Terroir : Marnes kimméridgiennes — Côte de Chavignol
- Parcelles : Pentües, bien exposées
- Vendanges : Manuelles à excellente maturité
Vinification & élevage
- Pressurage : Très doux et lent
- Débourbage : À froid — clarification naturelle
- Fermentation : En vieux foudres de 600 litres (15-18°C)
- Élevage : 14 mois en vieux foudres sur lies fines
- Repos : Plusieurs mois en cave avant commercialisation
- Alcool : 12,5°
Notes de dégustation
Nez : d'une étonnante concentration — agrumes, fleurs blanches, notes minérales de craie, légère touche d'élevage bien intégrée.
Bouche : corpulente et subtile à la fois — le Sauvignon exprime ici toute sa profondeur. Attaque ample, milieu de bouche riche et minéral, finale longue et fraîche.
Style : grand Sancerre de tradition, concentré et élégant — la signature des marnes kimméridgiennes.
Service : 10-12°C. Idéalement carafé 30 minutes.
Le millésime 2022 à Sancerre
2022 est un millésime solaire à Sancerre, marqué par un été chaud et sec qui a favorisé une maturité précoce et homogène. Les nuits fraîches de fin de saison ont préservé la fraîcheur et la tension aromatique. Sur les marnes kimméridgiennes de Chavignol, 2022 donne des Sancerre d'une grande expressivité, alliant fruit mûr et minéralité crayeuse caractéristique.
Accords mets & vins
- Suprême de volaille au miel et romarin
- Bar grillé au fenouil
- Saint-Nectaire fermier — accord fromage d'exception
- Poissons nobles en sauce crémeuse
- Crottin de Chavignol affiné
Potentiel de garde
Apogée 2026-2035. La cuvée Jadis 2022 offre un potentiel de garde de plus d'une décennie grâce à son parfait équilibre. Elle développera des notes de miel, de cire et de noisette caractéristiques des grands Sancerre à maturité.
Revue de presse
Wine Spectator — 92/100
« Une version séduisante et parfumée, au profil mûr et concentré sur des notes de nectarine juteuse et de prune, parsemée de jasmin et de fleur de sel. C'est assurément voluptueux, avec une densité parfaitement équilibrée par une acidité vive et juteuse, ainsi que des touches savoureuses de céleri, d'herbes vertes épicées et des éléments minéraux crayeux qui s'imposent. » — Kristen Bieler
James Suckling — 92/100
« Un Sancerre délicieux, bien composé et dynamique, aux arômes de pomme verte tranchée, d'orange séchée, d'herbes fraîches et d'une touche de poudre à canon. En bouche, il est de corps moyen avec une acidité vive. Beaucoup de volume avec une touche délicate, tout en conservant de la verve. Bien mené et séduisant. »
Vinous (A. Galloni) — 95/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- Cuvée de tradition du Domaine Henri Bourgeois — 10 générations à Chavignol
- Wine Spectator 92 · James Suckling 92 · Vinous 95
- Marnes kimméridgiennes — terroir d'exception de la côte de Chavignol
- Élevage 14 mois en vieux foudres — complexité et profondeur remarquables
- Millésime 2022 solaire — concentration et minéralité crayeuse
- Apogée 2026-2035 — idéal pour la cave
