Le Puligny-Montrachet « Les Tremblots » 2023 du Domaine Hubert Lamy est un Chardonnay d’exception de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir calcaire et drainant, il exprime finesse, minéralité et pureté. Le nez révèle fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, tandis que la bouche offre tension saline, élégance et longueur. Vinifié avec soin selon une approche respectueuse du terroir, ce grand blanc accompagne poissons, fruits de mer et volailles, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans, reflet du savoir-faire du Domaine Hubert Lamy.
Présentation du vin
Le Puligny-Montrachet Les Tremblots du Domaine Hubert Lamy est un Chardonnay de grande finesse, issu d’un terroir calcaire réputé pour sa précision aromatique et sa minéralité. La parcelle se situe au nord de Puligny-Montrachet et offre un vin tendu, élégant et expressif. Le millésime 2023 allie maturité et fraîcheur, fidèle au style racé du domaine.
Notes de dégustation
Robe : jaune pâle aux reflets argentés.
Nez : arômes de fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche, notes minérales.
Bouche : attaque nette, texture soyeuse, minéralité saline, arômes de poire, citron et amande fraîche. Finale longue, pure et tendue.
Style : précis, vertical et rafraîchissant.
Accords mets-vins
- Noix de Saint-Jacques poêlées, langoustines, fruits de mer fins
- Sole meunière, bar grillé, turbot au beurre blanc
- Fromages à pâte molle : Brillat-Savarin, Chaource, Coulommiers
- Volaille rôtie, poulet de Bresse crème et morilles
- Risotto aux asperges, plats végétariens délicats
Caractéristiques
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine régionale : Bourgogne — Côte de Beaune
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Climat : Les Tremblots — sol calcaire, drainant
- Producteur : Domaine Hubert Lamy (Olivier Lamy)
- Millésime : 2023
- Température de service conseillée : 11 à 13 °C
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans
