Cette cuvée Javernières 2012 possède une belle complexité avec son élevage en fût de chêne et possède un beau potentiel de garde.
Présentation du Morgon Javernières 2012 de Jean Marc Burgaud :
La cuvée Jarvenières 2012 du domaine Jean Marc Burgaud est un Morgon issu de vignes de la célèbre Côte du Py
Le terroir et la culture :
Cette cuvée de Morgon du domaine Jean Marc Burgaud est issue de vieilles vignes de Gamay situé du la fameuse Côte du Py et son terroir de schistes, de roche en décomposition, riche en oxyde de fer et manganèse. La viticulture est conventionnelle.
Vinifications et élevage :
Les fermentations se font en levures indigènes avec des vinifications semi carboniques en vendanges entières en cuves béton. Les macérations durent environ 15 jours pour les cuvées de Morgon.
L'élevage se fait en cuve ou en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 12 mois. La mise en bouteille se fait sans ou avec une très légère filtration suivant l'élevage utilisé. La dose en souffre est très faible et réduit au maximum afin de conserver la pureté des vins : 1 g/hl de SO2.
Dégustation et service :
Cette cuvée Javernières possède une belle complexité avec son élevage en fût de chêne et possède un beau potentiel de garde.
Il est conseillé de servir la cuvée Javernières à 16-17°c.
