La cuvée Jadis AOP Faugères rouge 2017 du Domaine Léon Barral , est une cuvée mythique de l'appellation, un grand vin naturel, concentré, au fruit, fin et élégant avec beaucoup de fraicheur
Présentation de la cuvée Jadis 2017 du domaine Léon Barral :
La cuvée Jadis 2017 du Domaine Léon Barral , est un vin en AOC Faugères et une cuvée mythique de l'appellation, un grand vin naturel, concentré, au fruit, fin et élégant avec beaucoup de fraicheur.
Vendanges, vinifications et élevage :
Après des vendages manuelles, les vinifications se font en levures indigènes avec pigeage à la bourguignonne. Les Macérations sont longues entre de 3 à 4 semaines. Le pressurage est léger en pressoir vertical. Pas d'utilisation de SO2. L'élevage dure 2 ans en fûts de chêne. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Conseil de conservation service :
Les vins du domaine Léon Barral sont sensibles à l'air (pas de S02 pendant l'élevage ni à la mise en bouteille). Il est important de bien les conserver dans une cave bien fraîche (<14°c et sans variation brutale des t°c) et de les servir sans carafage mais directement dans un verre dans lequel il s'oxygéneront tranquillement.
