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Le Mercurey 1er cru Champs Martin 2019 du domaine Paul & Marie Jacqueson est un vin puissant concentré avec de beaux tanins. Le nez est explosif sur les fruits rouges frais. Une très grande bouteille en devenir au superbe potentiel de garde.
Fiche technique du Mercurey 1er cru Les Champs Martin 2019 du domaine Jacqueson :
Le Mercurey 1er cru "Champs Martin" 2019 du Domaine Marie & Paul Jacqueson est situé sur l'Un des plus beaux terroirs argilo calcaire de Mercurey.
C'est une Une parcelle exceptionnelle de 1.52 hectares orientée plein sud qui bénéficie quotidiennement du soleil de la première à la dernière minute .
Le résultat est une vendange de très grande qualité, parfaitement mûre et saine.
Le Mercurey 1er cru Champs Martin 2019 est un vin puissant concentré avec de beaux tanins. Le nez est explosif sur les fruits rouges frais. Une très grande bouteille en devenir au superbe potentiel de garde.
Vinification et élevage :
Les raisins sont triés avec une table de tri puis égrappés et remonté en cuves. La fermentation alcoolique a lieu durant 15 à 18 jours avec un pigeage régulier. La température est contrôlée régulièrement.
Le vin est ensuite entonné (mis en barrique) puis est élevé en fûts de chêne (25 % neufs) pendant 12 mois.
