Le Gevrey-Chambertin 1er Cru En Ergot 2023 du Domaine Jean-Louis Trapet exprime toute la noblesse du terroir de Gevrey. Ce Pinot Noir de premier cru séduit par son intensité aromatique, sa profondeur et sa texture soyeuse. Les fruits rouges mûrs se mêlent à des notes florales et minérales d’une grande pureté. En bouche, équilibre, énergie et longueur signent un grand vin de garde au charme raffiné.
Gevrey-Chambertin 1er Cru En Ergot 2023 — Domaine Jean-Louis Trapet
Gevrey-Chambertin 1er Cru En Ergot 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Jean-Louis Trapet, vigneron de référence à Gevrey. Issu d’un terroir de premier cru situé sur des coteaux argilo-calcaires, ce Pinot Noir exprime la puissance et la finesse typiques de la Côte de Nuits. La culture biodynamique et le respect du sol signent un vin vibrant, d’une pureté aromatique exemplaire.
Terroir & vignoble
- Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru (lieu-dit En Ergot)
- Parcelle : Exposition idéale sur les pentes de Gevrey, face aux grands crus
- Vignes : anciennes, enracinées profondément dans des sols vivants
- Sol : argilo-calcaire à structure fine, excellente capacité de drainage
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Viticulture : biodynamique, sans désherbants ni produits de synthèse
Millésime 2023 : maturité et équilibre
Le millésime 2023 offre une récolte de grande qualité : maturité phénolique complète, acidité équilibrée et tanins d’une belle finesse. Les vins de 2023 se distinguent par leur éclat de fruit, leur densité harmonieuse et une tension qui promet une évolution lente et raffinée. Pour En Ergot, ce millésime allie concentration et fraîcheur, tout en conservant une énergie naturelle remarquable.
Vinification & élevage
Vinification traditionnelle en cuves ouvertes avec un pourcentage variable de vendanges entières selon la maturité des rafles. Extraction douce, fermentation naturelle. Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont environ un quart neufs, afin de préserver la pureté du fruit et d’affiner la texture. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Profil de dégustation
- Robe : rubis profond, limpide, reflets grenat
- Nez : fruits rouges (cerise, framboise), violette, poivre fin et minéralité calcaire
- Bouche : texture dense et soyeuse, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, finale longue et précise
- Style : raffiné, structuré et énergique, typique d’un grand premier cru de Gevrey
Accords mets & vins
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru En Ergot 2023 s’accorde idéalement avec un filet de bœuf, un magret de canard, une caille rôtie ou encore un gibier fin. Parfait également sur un risotto aux champignons ou des fromages à pâte pressée affinée (Comté, Saint-Nectaire).
Potentiel de garde & service
- Potentiel de garde : 8 à 20 ans
- Température de service : 16 à 18 °C
- Conseil : carafer 1 à 2 heures avant le service pour une expression optimale
Notre avis :
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru En Ergot 2023 du Domaine Trapet incarne le classicisme et la profondeur des grands vins de Bourgogne. Un vin de terroir au style racé, vibrant et sincère, qui séduira les amateurs de Pinot Noir d’émotion. Une cuvée de haute couture pour la cave comme pour la table.
