Mas Laval — Mourvèdre 2023 IGP Hérault
La cuvée monocépage Mourvèdre du Mas Laval — un IGP Hérault issu des jeunes vignes du domaine d'Aniane, vinifié en levures indigènes et élevé 6 mois en cuves inox. Fruits noirs bien mûrs, épices, bouche ronde et gouleyante — un rouge de plaisir immédiat qui révèle toute la générosité de ce cépage méditerranéen.
Mas Laval : la référence des terroirs héraultais
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial conduit par la famille Laval qui exprime avec sincérité la diversité des terroirs héraultais. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La viticulture y est raisonnée, certifiée Terra Vitis et en conversion bio. Le Mourvèdre est la cuvée monocépage qui révèle le caractère solaire et épicé du domaine.
Terroir & cépages
La cuvée Mourvèdre 2023 est un monocépage issu à 100 % de Mourvèdre, implanté sur les jeunes vignes du domaine, sur les terroirs argilo-calcaires d'Aniane. Cépage méditerranéen par excellence, le Mourvèdre s'exprime ici avec générosité : fruits noirs mûrs, épices, notes de garrigue. Rendements maîtrisés à 35 hl/ha, conduite en agriculture raisonnée Terra Vitis.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. La vinification se fait en levures indigènes, avec une surveillance attentive des températures pour préserver les arômes du cépage. L'élevage dure 6 mois en cuves inox — un choix délibéré pour conserver toute la fraîcheur et le fruit croquant du Mourvèdre, sans apport boisé.
Notes de dégustation
Robe : rouge grenat profond, brillante, aux reflets violacés.
Nez : expressif et généreux — fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis, prune), notes épicées (poivre, garrigue), légère touche animale caractéristique du cépage.
Bouche : ronde, gouleyante et fraîche, avec une belle matière fruitée et des tannins souples. Un vin de plaisir immédiat, sans austérité.
Service : 15–17 °C, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de tout son fruit croquant.
Le millésime 2023 en IGP Hérault
Le millésime 2023 dans l'Hérault se distingue par une belle fraîcheur aromatique, fruit d'un cycle végétatif équilibré avec des nuits fraîches préservant l'acidité naturelle des raisins. Pour le Mourvèdre, cépage tardif et solaire, ce millésime offre une maturité généreuse tout en conservant une tension et une vivacité appréciables — un équilibre idéal pour une cuvée de plaisir immédiat.
Accords mets & vins
- Grillades de viandes rouges — entrecôte, côte d'agneau, brochettes de bœuf
- Tajine d'agneau aux pruneaux et épices, daube provençale
- Charcuteries du Sud — saucisson sec, lonzo, coppa
- Fromages à pâte pressée — comté, ossau-iraty, tomme de brebis
- Pizzas garnies, pasta à la bolognaise, lasagnes
Potentiel de garde
Le Mourvèdre 2023 est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, entre 2024 et 2027. Il exprime tout son charme dès maintenant — fruit mûr, épices, rondeur. À consommer dans les deux à trois prochaines années pour profiter de toute sa générosité aromatique.
Revue de presse
Le Mas Laval est une référence reconnue du Languedoc, régulièrement distinguée par la presse spécialisée pour la sincérité et l'accessibilité de ses cuvées de cépages.
La Revue du Vin de France — « Le Mas Laval produit des vins d'une belle sincérité, ancrés dans leur terroir, avec une richesse et une fraîcheur qui font leur charme. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Un Mourvèdre 100 % pur cépage — expression solaire et épicée du Languedoc
- Vinifié en levures indigènes, élevé en cuves inox — fruit préservé, rondeur naturelle
- Millésime 2023 généreux et frais — buvabilité et plaisir immédiats
- Domaine certifié Terra Vitis, en conversion bio — viticulture raisonnée et engagée
- Le rouge gourmand et épicé du Mas Laval — idéal sur les grillades et les viandes
