Clos du Caillou — Côtes du Rhône Réserve blanc 2022
Issu à 100 % de clairette de 50 ans plantée sur les sols sablonneux et galets roulés à l'intérieur du Clos du Caillou, ce Côtes du Rhône blanc est une rareté du domaine — floral, minéral, d'une belle fraîcheur et d'un beau potentiel de garde. Une dernière bouteille disponible.
Le Clos du Caillou : référence de la Vallée du Rhône
Fondé en 1955 sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou est aujourd'hui conduit par Sylvie Vacheron et ses enfants Marilou et Axel. Sur 53 hectares en Vallée du Rhône, le domaine élabore des vins biologiques d'une rare élégance, élevés dans une cave creusée dans le Safre. Agriculture biologique certifiée depuis 2010, évolution progressive vers la biodynamie. Les blancs représentent environ 10 % de la production — une rareté très recherchée.
Terroir & cépage
La Réserve blanc est issue à 100 % de clairette, cépage blanc emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, planté sur des vignes de 50 ans. Les parcelles sont situées à l'intérieur même du Clos, sur des sols sablonneux composés de galets roulés — un terroir drainant qui confère au vin fraîcheur, minéralité et une belle tension aromatique.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles avec double tri — à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières, suivi d'un débourbage à froid pendant une nuit à 10 °C. Les vinifications sont conduites en cuves inox thermorégulées et en demi-muids.
L'élevage dure 4 mois : 60 % en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, et 40 % en barriques et demi-muids neufs pour apporter texture et complexité.
Le millésime 2022 en Vallée du Rhône
Le millésime 2022 en Vallée du Rhône sud est marqué par un été chaud et sec, avec une belle maturité des raisins et des acidités bien préservées grâce aux nuits fraîches. Pour les blancs, ce millésime solaire livre des vins expressifs, floraux et généreux, avec une belle tension minérale. Fenêtre d'ouverture conseillée : 2023–2033.
Notes de dégustation
Robe : jaune pâle aux reflets dorés, brillante.
Nez : floral et expressif — jasmin, fruits blancs, agrumes.
Bouche : pleine et généreuse, notes de jasmin, fruits jaunes et vanille. Belle finale minérale et longue.
Servir à 10–12 °C.
Accords mets & vins
- Homard grillé, raviolis de Saint-Jacques et bisque au curcuma
- Risotto aux truffes et asperges, suprême de volaille aux morilles
- Poissons nobles en sauce (bar, turbot, saint-pierre)
- Fromages de chèvre affinés
Servir à 10–12 °C.
Potentiel de garde
La Réserve blanc 2022 est déjà très expressive et peut se déguster dès maintenant. Elle atteindra sa pleine complexité entre 2025 et 2033. À conserver en cave à 10–12 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations.
Revue de presse
Le Clos du Caillou est salué par la critique internationale pour l'ensemble de sa gamme. La Réserve blanc, produite en très petites quantités, est l'une des cuvées les plus confidentielles du domaine.
Revue du Vin de France — Guide Vert 2026 : ⭐⭐ 2 étoiles
« Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. »
Bettane+Desseauve — domaine recommandé.
Pourquoi choisir la Réserve blanc 2022 ?
- 100 % clairette de 50 ans — cépage rare et confidentiel, expression unique du terroir du Clos
- Sols sablonneux et galets roulés à l'intérieur du Clos — fraîcheur et minéralité remarquables
- Vinification précise : grappes entières, cuves inox + demi-muids — fraîcheur et complexité réunies
- Agriculture biologique certifiée depuis 2010
- 2 étoiles Guide Vert RVF 2026 — domaine en pleine renaissance
- Dernière bouteille disponible — une opportunité rare à saisir
La Réserve blanc 2022 : la face cachée du Clos du Caillou — un blanc confidentiel, floral et minéral, issu d'un terroir d'exception.
