La cuvée Côtes du Rhône Réserve blanc 2022 du Clos du caillou est un vin blanc à la belle robe jaune pâle aux reflets dorés, au nez floral et de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est pleine et développe des notes de jasmin, de fruits jaunes complétée par des notes de vanille. Belle finale minérale et longue. Grand vin blanc au beau potentiel de garde.
Présentation du Côtes du Rhône Réserve blanc Clos du caillou :
Le Côtes du Rhône Réserve blanc 2022 du Clos du Caillou est une cuvée issue à 100% de vignes de clairette de 50 ans d'âge, sur sols sablonneux composés de galets roulés situés à l'intérieur du clos.
Le millésime 2022 en Vallée du Rhône sud :
Les vinifications du Côtes du Rhône Réserve blanc :
Après des vendanges manuelles et un premier tri, les raisins sont à nouveau triés en cave.
Le pressurage pneumatique se fait en frappes entières. Le Débourbage à froid pendant une nuit à 10%c.
Les vinifications sont faites en cuves inox thermorégulées et en demi muits.
L'élevage se fait à 60% en cuves inox et 40%, en barriques et en demi muits neufs pendant 4 mois.
La dégustation du Côtes du Rhône Réserve blanc :
La cuvée Côtes du Rhône Réserve blanc 2022 du Clos du caillou est un vin blanc à la belle robe jaune pâle aux reflets dorés, au nez floral et de fruits blancs et d'agrumes.
La bouche est pleine et développe des notes de jasmin, de fruits jaunes complétée par des notes de vanille. Belle finale minérale et longue. Grand vin blanc au beau potentiel de garde.
Accords mets-vins :
La cuvée Côtes du Rhône Réserve blanc 2022 accompagnera des un homard grillé, des raviolis de Saint Jacques et bisque au curcuma, un risotto au truffes et asperges ou encore un suprême de volaille aux morilles.
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Revue de presse :
Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.
