Clos Maia Le Clos rouge 2020 — Clos Maia, Terrasses du Larzac
La grande cuvée rouge de Géraldine Laval en appellation Terrasses du Larzac — née de vieux Grenaches plantés sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. Un vin de terroir, de précision et de caractère, salué 93/100 par la Revue du Vin de France.
Clos Maia : l'élégance des Terrasses du Larzac
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia avec une ambition claire : exprimer la singularité des Terrasses du Larzac avec le moins d'intervention possible. Installée sur un plateau calcaire d'altitude, balayé par les vents froids du Causse, elle conduit ses vignes sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide, en favorisant la vie du sol et l'équilibre végétal. Le Clos rouge est la cuvée emblématique du domaine : une expression directe du terroir, de la vigne et du millésime.
Terroir & cépages
Le Clos rouge 2020 est issu d'un assemblage dominé à 90 % par le Grenache, complété par 10 % de vieux cépages : Œillade, Cinsault, Terret Bourret noir et Aramon. Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire d'altitude, exposé aux vents froids du nord en provenance du Causse du Larzac — un terroir qui confère naturellement fraîcheur, tension et minéralité aux vins. Rendement maîtrisé à 35 hl/ha. Récolte à la main en caissettes ajourées de 32 kg, avec tri drastique à la coupe.
Vinification & élevage
Vinification en grappes entières et égrappées, en levures indigènes, dans des cuves béton. Après la fermentation alcoolique, soutirage en foudres de 20 hL pour enclencher la fermentation malolactique. Élevage d'environ 18 mois en foudres, sans intervention excessive, pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Production confidentielle : 2 600 bouteilles par an.
Notes de dégustation
Robe : rubis profond aux reflets grenat, brillante et dense.
Nez : fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), notes florales de violette, épices douces et touche minérale calcaire caractéristique des Terrasses du Larzac.
Bouche : matière délicate mais structurée, tannins fins et soyeux, belle tension et fraîcheur en finale. Un vin tout en élégance, d'une grande précision aromatique.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 30 à 45 minutes.
Le millésime 2020 en Languedoc
Le millésime 2020 est un très beau millésime en Languedoc : des rendements dans la moyenne, une très belle qualité de raisins, des vins fruités, équilibrés et dotés d'un beau potentiel de garde. Sur les Terrasses du Larzac, l'altitude et les vents froids du Causse ont préservé la fraîcheur aromatique et la tension naturelle des vins, pour un millésime à la fois généreux et précis.
Accords mets & vins
- Agneau de l'Aveyron rôti aux herbes de garrigue
- Daube de bœuf aux olives noires et thym
- Magret de canard aux figues et au miel
- Plateau de charcuterie artisanale du Languedoc
- Fromages à pâte pressée (pérail, roquefort jeune, tomme de brebis)
Potentiel de garde
Le Clos Maia rouge 2020 est à son apogée entre 2022 et 2032. Déjà accessible et expressif, il révélera toute sa complexité et sa profondeur dans les prochaines années. Le format magnum, par sa lente évolution, offre un potentiel de garde supérieur à la bouteille standard.
Revue de presse
Le Clos Maia est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des références des Terrasses du Larzac.
La Revue du Vin de France — millésime 2019 : 93/100
La Revue du Vin de France — millésime 2018 : 94/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- La cuvée emblématique du Clos Maia — née de vieux Grenaches sur calcaires du Larzac
- Un Terrasses du Larzac d'une élégance et d'une précision rares
- Conduite sans produit chimique, vinification en levures indigènes
- 93/100 Revue du Vin de France (2019) — 94/100 (2018)
- Format magnum : idéal pour la cave, apogée prolongée jusqu'en 2032
