Clos Maia rouge 2021 — Clos Maia, Terrasses du Larzac
La grande cuvée rouge de Géraldine Laval — un Terrasses du Larzac né de vieux grenaches plantés sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. Un millésime de vigneron, fruité et pur, salué 93/100 par la Revue du Vin de France.
Clos Maia : l'élégance du Larzac
Installée sur les hauteurs de Montpeyroux, en Languedoc, Géraldine Laval conduit le Clos Maia avec une exigence absolue : pas d'intrants chimiques, pas de pesticide, pas d'insecticide. Son premier objectif est de structurer le sol et de favoriser la vie microbienne pour créer un équilibre entre le végétal et le terroir. La prophylaxie remplace les traitements — aération de la zone fructifère et du feuillage pour limiter les attaques cryptogamiques. Le Clos Maia rouge est la grande cuvée du domaine : une expression rare et personnelle de l'appellation Terrasses du Larzac.
Terroir & cépages
Le Clos Maia rouge 2021 est issu d'un assemblage dominé par le Grenache (90 %), complété par un mélange de vieux cépages anciens — Œillade, Cinsault, Terret Bourret noir et Aramon (10 %). Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire d'altitude, exposé aux vents froids du nord en provenance du Causse du Larzac. Ce terroir confère au vin sa fraîcheur naturelle, sa finesse aromatique et sa tension minérale caractéristiques. Rendement : 35 hl/ha. Récolte à la main en caissettes ajourées de 32 kg, avec tri drastique à la coupe.
Vinification & élevage
La vinification est réalisée en grappes entières et égrappées, avec des levures indigènes, en cuves béton. Après la fermentation alcoolique, le vin est soutiré pour enclencher la fermentation malolactique en foudres de 20 hL. L'élevage dure environ 18 mois en foudres, sans intrant, pour préserver la pureté du fruit et l'expression naturelle du terroir. Production limitée à 2 600 bouteilles par an.
Notes de dégustation
Robe : rubis profond aux reflets grenat, brillante et séduisante.
Nez : floral et fruité — violette, cerise, framboise, notes épicées légères et une touche de garrigue.
Bouche : fruitée et pure, avec une matière charmeuse et des tanins soyeux. Le grenache s'exprime avec fraîcheur et rémanence, porté par une belle tension minérale en finale.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 20 à 30 minutes.
Le millésime 2021 en Languedoc
2021 est un millésime de vigneron en Languedoc. Les gelées de printemps ont réduit les rendements, mais la qualité des raisins est très bonne — des vins fruités, purs, d'une belle fraîcheur, à consommer sur le fruit ou à conserver quelques années. Sur les Terrasses du Larzac, l'altitude et les vents du Causse ont préservé l'élégance naturelle du millésime.
Accords mets & vins
- Pintade aux cèpes et jus de truffe
- Côte de bœuf maturée, sauce aux herbes
- Canard à l'orange ou magret laqué au miel
- Agneau de lait rôti aux herbes de garrigue
- Fromages à pâte pressée (comté affiné, ossau-iraty, tomme de brebis)
Potentiel de garde
Le Clos Maia rouge 2021 est à son apogée entre 2023 et 2035. Accessible dès maintenant après carafage, il révélera toute sa complexité dans les prochaines années. Un vin de garde d'une belle accessibilité, qui récompense la patience.
Revue de presse
Le Clos Maia rouge est régulièrement distingué par la presse spécialisée pour son élégance et sa typicité.
Revue du Vin de France — millésime 2021 : 93/100 — « Vieux grenaches de Louroux sur calcaire du Larzac — un vin fruité et pur, d'une belle fraîcheur, expression sincère du terroir. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- La grande cuvée rouge de Géraldine Laval — production limitée à 2 600 bouteilles
- 93/100 Revue du Vin de France — millésime 2021 fruité et pur
- Vieux grenaches sur calcaire d'altitude du Causse du Larzac
- Vinification naturelle, levures indigènes, élevage 18 mois en foudres
- Apogée 2023–2035 : idéal pour la cave comme pour la table dès maintenant
