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"Manon 2022 est un blanc tout en charme soutenu par une empreinte poire conférence et des notes d'abricots. Le palais est fin et salivant". Guide vert 2025 de la Revue du vin de France : 94/100 (Millésime 2022) :
La cuvée Manon 2022 du Clos Marie est un Languedoc blanc se démarquant par sa précision aromatique, sa finesse et ses notes minérales lui apportant beaucoup de fraicheur. Une référence pour la région.
Présentation de la cuvée Manon 2022 du Clos Marie :
La cuvée Manon du Clos Marie est produite à partir de vignes plantées sur sols argilo-calcaires. Les cépages entrant dans sa composition de ce Languedoc blanc sont lemacabeu, la Roussane, la clairette et enfin legrenache blanc.
Le Clos Marie est certifié Agriculture Biologique avec une conduite de la vigne en biodynamie.
Vendanges et vinifications :
Les vendanges sont effectuées à la main.
En fonction des millésimes, l'éraflage est partiel. La macération est longue avec pigeages réguliers.
L'élevage se fait 12 mois en barriques.
Dégustation :
La cuvée Manon du Clos Marie est un Languedocblanc se démarquant par sa précision aromatique, sa finesse et ses notes minérales lui apportant beaucoup de fraicheur. Une référence pour la région Languedoc.
Revue de presse :
Revue du vin de France : " Manon est un vin blanc fin et délicat : on est frappé par ses notes délicates d'infusion de plantes et sa structure saline apportée apporté par ce petit caractère méditerranéen."
Accords et service :
La cuvée Manon du Clos Marie s'appréciera sur des Noix de Saint Jacques, des poissons, viandes blanches, fromage de chèvre.
Température de service : 10-12°c
