Couleur : Belle robe ambrée, aux teintes or. Arômes : Orange confite, Vanille, Miel et Tabac Blond. En bouche : Equilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits, relevées de menthe fraîche. Très belle persistance aromatique.
RIVESALTES AMBRE CHÂTEAU LES PINS 2005
Le Terroir :
Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages & Vinification :
Cépages : Grenache Blanc – Malvoisie- Macabeu.
Vinification : Pressurage doux, débourbage statique, fermentation alcoolique et mutage en barrique. Batonnage les trois premiers mois.
Élevage : 2 ans en barrique dans les chais du Château Les Pins.
Dégustation :
Couleur : Belle robe ambrée, aux teintes or. Arômes : Orange confite, Vanille, Miel et Tabac Blond. En bouche : Equilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits, relevées de menthe fraîche. Très belle persistance aromatique.
Service & Accord :
A boire bien frais (12°)
Accord : En début ou de fin de repas. A boire en apéritif, avec un foie gras, une tarte aux pommes ou une tarte au citron, à essayer également avec des fromages à pâte sèche et de la pâte de coing.
