La cuvée Les Grezeaux 2020 du domaine Bernard Baudry a reçu 90/100 dans le Guide 2023 de la RVF
Les Grézeaux 2020 est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Présentation des Grézeaux 2020 du domaine Bernard Baudry :
Les Grézeaux 2020 est un Chinon concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Le terroir, les vignes et les vinifications :
- Cépage: Cabernet Franc.
- Sols: Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux.
- Vignes: Parcelle la plus âgée du domaine (environ 60 ans).
- Vinification / Élevage: Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge. Mise en bouteille en début d’année. Non filtré.
L'année 2020 à Chinon :
« La fraîcheur ligérienne »
L’hiver a été doux mais bien arrosé ce qui a permis de regonfler les nappes phréatiques trop basses après la sécheresse de 2019.
Le gel s’est montré à nouveau menaçant en raison d’un débourrement précoce mais nous n’avons pas subi de dégâts majeurs.
A partir du printemps, les pluies ont laissé place à une période de très beau temps marquée par une longue sécheresse. Le confinement a été propice à de belles balades sous un soleil radieux dans un vignoble verdissant. Les quelques jours de pluie fin avril début mai ont relancé la pousse de la vigne et accéléré la floraison qui débuta le 20 mai.
Le manque d’eau pendant l’été a entrainé un millésime précoce. Les pluies estivales sont arrivées mi-août pour relancer le processus de maturation des raisins qui en avaient bien besoin.
Les vendanges des blancs ont commencé très tôt vers le 10 septembre alors que les premiers cabernets ont été coupés à partir du 16 septembre.
Les vins sont équilibrés et frais avec des richesses moins importantes que les 3 millésimes précédents. On retrouve dans la gamme des vins plus ligériens des arômes de fruits rouges plus marqués. Cela n’empêchera pas aux cuvées de garde de vieillir de longues années grâce à la fraîcheur des belles acidités.
2020 verra l’arrivée d’une nouvelle cuvée de Chinon rouge « Les Mollières » qui viendra compléter la gamme de ce très beau millésime.
Revue de presse - Guide 2021 de la Revue du vin de France :
"Un superbe bouquet de framboise se dégage des Grézeaux, d’une tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l’identité pure du cabernet franc sur graviers". Guide vert 2021 RVF
Fiche technique :
- Région : Loire
- Appellation : Chinon
- Cuvée : Les Grézeaux
- Terroirs : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux
- Millésime : 2020
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : cabernet franc
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : Barriques de chêne de plusieurs vins
- Vigneron/Propriétaire : Bernard Baudry
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 5-10 ans.
- Température de service : 16-17°c
- Site du domaine : Bernard Baudry
