Le Beaune du Château Blanc 1er Cru 2019 de Bouchard Père & Fils est une cuvée emblématique de la Maison, élaborée à partir d’un assemblage de plusieurs climats Premier Cru de Beaune. Ce grand Chardonnay bourguignon séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et élégance minérale. Le millésime 2019 offre une belle maturité aromatique autour des fruits blancs, des agrumes confits et de délicates notes briochées et boisées. Un Beaune Premier Cru raffiné, complexe et parfaitement taillé pour la gastronomie.
Présentation du Beaune du Château Blanc 1er Cru 2019 – Bouchard Père & Fils
Le Beaune du Château Blanc 1er Cru 2019 est l’une des cuvées historiques et emblématiques de la prestigieuse Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731 à Beaune. Produite depuis 1907, cette cuvée exclusive illustre avec précision toute la richesse et la diversité des terroirs Premier Cru de Beaune.
Ce grand vin blanc de Bourgogne est issu d’un assemblage méticuleux de plusieurs climats classés en Premier Cru, chacun vinifié séparément avant l’assemblage final afin de préserver l’identité de chaque terroir. Le millésime 2019, solaire et particulièrement qualitatif en Bourgogne, donne naissance à un Chardonnay ample, raffiné et remarquablement équilibré.
Un assemblage de grands terroirs Premier Cru
Le Beaune du Château Blanc provient de cinq climats Premier Cru soigneusement sélectionnés pour leurs qualités complémentaires :
- Aigrots
- Sizies
- Sur les Grèves
- Teurons
- Tuvilains
Ces parcelles situées au cœur de la Côte de Beaune reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux particulièrement favorables à l’expression du Chardonnay bourguignon. Chaque terroir apporte sa propre personnalité au vin : fraîcheur, tension minérale, richesse aromatique ou profondeur de bouche.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. Les différentes parcelles sont ensuite vinifiées séparément afin de préserver l’identité de chaque climat.
L’élevage dure environ 9 à 10 mois en fûts de chêne français, dont une faible proportion de bois neuf, avant un affinage complémentaire en cuve inox. Cette approche permet d’apporter de la complexité et du relief sans masquer la pureté du fruit ni la finesse du terroir.
Dégustation du Beaune du Château Blanc 2019
- Robe : belle couleur or brillante aux reflets légèrement verts.
- Nez : bouquet élégant et complexe mêlant fruits à chair blanche, poire, agrumes confits, fleurs blanches et délicates notes briochées, toastées et épicées.
- Bouche : l’attaque est ample et harmonieuse. Le vin développe une belle matière soutenue par une fraîcheur parfaitement maîtrisée. La finale révèle une superbe tension minérale accompagnée de notes de fruits secs et d’un boisé subtil.
- Style : un Chardonnay bourguignon raffiné et gastronomique alliant richesse, précision et élégance.
Accords mets et vins
Le Beaune du Château Blanc 1er Cru 2019 accompagnera idéalement :
- les poissons nobles en sauce,
- les crustacés et homards,
- les noix de Saint-Jacques,
- les volailles crémées,
- un risotto aux champignons,
- le veau à la crème,
- ou encore certains fromages affinés.
Conseils de service
Nous vous recommandons de servir ce Beaune Premier Cru entre 12 et 14°C après une légère aération afin qu’il exprime pleinement toute sa complexité aromatique.
Potentiel de garde
Grâce à son équilibre entre maturité, fraîcheur et structure, cette cuvée pourra évoluer favorablement pendant 8 à 12 ans dans une bonne cave.
Fiche technique
- Appellation : Beaune Premier Cru AOC
- Domaine : Bouchard Père & Fils
- Cuvée : Beaune du Château Blanc
- Millésime : 2019
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100% Chardonnay
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune
- Terroir : sols argilo-calcaires et marneux
- Vendanges : manuelles
- Elevage : 9 à 10 mois en fûts de chêne français
- Température de service : 12 à 14°C
- Potentiel de garde : jusqu’en 2030 et au-delà
- Format : 75 cl
