Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024
Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.
Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024
Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.
Données techniques :
Situation : Tournon sur Rhône
Exposition : Nord - altitude 300 m
Terroir : Granit très caillouteux Vignes de 35 ans
Cépage : 100% syrah
Rendements : 30 à 35 hl/ha
Récolte : manuelle avec tri sélectif
Vinification : Fermentation en petits bacs de 10 hl. Élevage de 12 mois en fûts de 4 ans
Production : 2000 bouteilles
