Cette cuvée Carrément blanc 2007 du domaine de l'Edre est composée de de grenache blanc, de grenache gris, de roussanne et de maccabeu. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et ont des rendements d'environ 20 hl/ha. Chaque cépage est vinifié séparément puis le vin est élevé en barriques de deux vins.
Cépage et terroir :
La cuvée Carrément blanc 2007 du Domaine de l'Edre est un IGP des Côtes Catalanes issue des cépages grenache blanc, grenache gris, roussanne et de maccabeu. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau dans la vallée de l'Agly.
Vendanges et élevage :
Après des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 10 mois en en barriques de deux vins et en cuves inox.
Dégustation & accord mets-vin :
La cuvée Carrément blanc 2007 est un blanc méditerranéen à la robe dorée un peu évoluée aux notes fruits secs, de fruits blancs relevés par une touche épicée apportée par l’élevage et une jolie finale minérale et miellée.
Cette cuvée accompagnera des Viandes blanches, des poissons en sauce, des crustacés et se dégustera servi frais à l’apéritif.
(SL : 9 / SV : 0)
