Découvrez le joli Bourgogne rouge de chez Fanny Sabre à la bouche délicate et fraiche, aux notes de petits fruits rouges et d'épices, soutenue par une belle minéralité avec cette pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. Un très beau Pinot noir dans un millésime 2022 bien négocié par Fanny Sabre à découvrir sans hésitation!
Présentation du Bourgogne rouge 2022 de Fanny Sabre :
Découvrez le joli Bourgogne rouge de chez Fanny Sabre à la bouche délicate et fraiche, aux notes de petits fruits rouges et d'épices, soutenue par une belle minéralité avec cette pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. Un très beau Pinot noir dans un millésime 2022 bien négocié par Fanny Sabre à découvrir sans hésitation!
Le terroir et la culture :
Fanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).
Vinifications et élevage :
Fanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire
Elle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !
Les fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.
Dégustation et service du Bourgogne rouge 2022de Fanny Sabre :
Bouche délicate et fraiche, aux notes de petits fruits rouges et d'épices, soutenue par une belle minéralité avec cette pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. Un très beau Pinot noir dans un millésime 2022 bien négocié par Fanny Sabre à découvrir sans hésitation!
A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes gourmands et élégants
Nous vous conseillons d'encaver cet Aloxe Corton quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après 4 à 5 ans de garde.
Conseil de service : 17-18°c.
Fiche technique :
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Climat : -
- Millésime : 2022
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne
- Vigneron/Propriétaire : Fanny Sabre
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 13°
- Potentiel de garde : 5 ans
- Température de service : 17°c
