Découvrez la cuvée "En Chenin" 2023 Anjou blanc du Domaine Ogereau, cuvée issue du cépage blanc emblématique de la Loire, Le Chenin.
Présentation de l'Anjou blanc "En Chenin" 2023 du domaine Ogereau
La cuvée En Chenin du Domaine Ogereau est unAnjou blanc sec 100% chenin planté sur un terroir de schistes.
Note du domaine :
"Dans nos paysages du Layon, notre passion du Chenin nous conduit à proposer ce vin blanc sec d’expression terroir sur schistes. L’Anjou En Chenin exprime toute la personnalité de nos terroirs de schistes du Layon en sec. Nos terroirs donnent naturellement beaucoup de puissance au Chenin avec ses grands amers. Nous l’interprétons dans un style en finesse et tension sans sur maturité ni sucre résiduel.".
Terroir et cépage de la cuvée "En Chenin" 2023 :
Note du domaine "Nous sommes ici au cœur des coteaux du Layon, sur le village de Saint Lambert sur la rive gauche. Nous assemblons dans ce vin différents terroirs de schistes de notre village. Nous souhaitons avec ce vin exprimer l’identité de nos terroirs du Layon sans surmaturité ni botrytis. "
Le cépage exclusif de la cuvée "En Chenin" est le chenin blanc.
Mode de culture :
Le mode de culture est biologique (3ème année de conversion).
La taille des vignes est en baguette «guyot Poussard» avec ébourgeonnage, relevage et effeuillage manuels.
Les vendanges sont manuelles par tries de raisins sans surmaturité.
Les rendements sont de 40hl/ha.
Vinification et élevage :
Après les vendanges, les raisins sont pressurés en grappes entières sans sulfitage ni de la vendange ni du moût.
Fermentation par pied de cuve. La Fermentation malolactique est totale et spontanée. L'élevage sur lie en cuve est court.
Avant la mise en bouteilles, les vins sont filtrés sur terre.
Le nombre de bouteilles produites est de 18700 cols.
Dégustation de "En Chenin" 2023" :
La cuvée "En Chenin" possède des arômes frais sur des notes de pommes granny, de fleurs blanches, de tilleuls et d'agrumes. La bouche est riche et fraiche avec une belle vivacité sur les amers bien équilibrés accompagnés par une belle acidité. La fin de bouche est longue et salivante.
Accord Mets-vins :
Que servir avec cet Anjou blanc ? Cette cuvée accompagnera des poissons, des viandes blanches, des volailles et des fromages à pâtes pressées cuites.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2023
- cuvée : En Chenin
- Couleur : blanc
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes :
- Rendements : 40 hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : Sur lie totale , en foudre de 20 hl et en barriques de 400 litres.
- Vigneron/Propriétaire : Vincent et Emmanuel Ogereau
- Appellation : Anjou blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 13°
- Température de service : 12°c
- Garde : 10 ans et +
- Site internet du domaine : Domaine Ogereau
