La cuvée Bouzeron « Les Cordères » 2024 du Domaine Paul & Marie Jacqueson est un Aligoté blanc d’exception, issu d’une parcelle historique plantée en 1937. Ce vin de la Côte Chalonnaise allie finesse, minéralité et fraîcheur, offrant une belle longueur en bouche. Parfait pour accompagner fruits de mer, poissons grillés et fromages affinés.
Bouzeron « Les Cordères » 2024 – Domaine Paul & Marie Jacqueson
Résumé : La cuvée Bouzeron « Les Cordères » 2024 du Domaine Paul & Marie Jacqueson est un Aligoté d’exception, issu d’une parcelle historique plantée en 1937, située au sud du village de Bouzeron. Ce vin offre une expression pure et élégante du terroir de la Côte Chalonnaise, alliant finesse, minéralité et fraîcheur. Le millésime 2024 promet une belle vivacité et une belle longueur en bouche, idéale pour accompagner des fruits de mer ou des fromages affinés.
Informations clés
- Appellation : Bouzeron
- Cépage : Aligoté
- Âge et situation : Parcelle de 0,83 ha plantée en 1937, exposition ouest, altitude 270–350 m
- Terroir : Sols argilo-calcaires, exposition ouest
- Vinification : Vendanges manuelles, tri, pressurage pneumatique, fermentation en fûts de chêne
- Élevage : 10 mois en fûts de chêne, proportion de fûts neufs non précisée
- Alcool : 12,5%
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Température de service : 10–12°C
Origine du nom
Le nom « Les Cordères » fait référence à une ancienne unité de mesure utilisée pour décrire la surface des terres agricoles. Cette parcelle, d’une superficie de 0,83 hectare, est l’une des plus anciennes du domaine et témoigne du savoir-faire ancestral des vignerons de Bouzeron.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets argentés
- Nez : Arômes subtils de fleurs blanches, de chèvrefeuille et de lilas, avec des notes d’agrumes frais
- Bouche : Attaque vive et fraîche, belle structure minérale, finale longue et élégante
Accords mets & vins
Ce vin s’accorde parfaitement avec :
- Fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques)
- Poissons grillés ou en sauce
- Fromages affinés (Comté, Beaufort)
- Salades composées
