Domaine Paul & Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru « Les Velley » 2024
93/100 au Guide RVF 2027 — « vif et expressif, fruit séveux, apte à vieillir ». Le Domaine Paul & Marie Jacqueson signe avec Les Velley un Pinot Noir ample et structuré, issu d'une parcelle de 0,86 ha sur sols bruns argileux, vignes de 1965.
Paul & Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Installée à Rully depuis 1946, la famille Jacqueson est l'une des grandes références de la Bourgogne. Trois générations — Henri, puis Paul, puis Marie et Pierre — ont bâti un domaine de 18 hectares sur Rully, Mercurey et Bouzeron, reconnu pour son égale maîtrise en blanc comme en rouge. Le domaine a acquis la parcelle des Velley à Mercurey en 2011 et, après un long travail de replantage, propose aujourd'hui ce 1er Cru de grande tenue.
En 2027, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide RVF (★★☆ 2/4), saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Les Velley est classé en 1er Cru de Mercurey, sur une parcelle de 0,86 ha plantée en 1965, exposition Sud-Est. Sols bruns argileux à substrat calcaire drainant — un terroir qui confère au vin structure, minéralité et aptitude naturelle à la garde. Cépage : 100 % Pinot Noir.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles en petites caisses, tri rigoureux. Macération à froid de 3 à 6 jours, fermentation en levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français dont 25 % neufs. Mise en bouteille sans filtration.
Le millésime 2024 en Bourgogne
Le millésime 2024 en Bourgogne est marqué par une fraîcheur et une tension acide remarquables, qui confèrent aux rouges une grande aptitude à la garde. Sur Les Velley, le résultat est un vin vif, expressif, au fruit séveux et structuré. Apogée estimée : 2027–2034.
Notes de dégustation
Robe : rubis profond, brillante.
Nez : subtil et délicat, fruits noirs bien mûrs, épices douces, légère nuance de pivoine.
Bouche : vif et expressif, Mercurey profilé au fruit séveux, ample et voluptueux, très équilibré — finale structurée et harmonieuse, apte à vieillir.
Service : 15–16 °C dans un verre à Bourgogne. Carafer légèrement si jeune.
Potentiel de garde
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2024 atteindra sa pleine complexité entre 2027 et 2034. Sa structure tannique et sa minéralité lui confèrent un beau potentiel d'évolution. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Accords mets & vins
- Côte de bœuf maturée, magret de canard aux fruits rouges
- Volaille en sauce, lapin à la moutarde, gibier à plume
- Fromages affinés : Comté 24 mois, Cîteaux, Époisses
- Servir à 15–16 °C dans un verre à Bourgogne
Revue de presse
�� La Revue du Vin de France — Guide RVF 2027 — 93/100 — Mercurey 1er Cru Les Velley 2024
« Vif et expressif, Les Velley dessine un Mercurey profilé au fruit séveux, apte à vieillir. »
Le domaine — Paul & Marie Jacqueson
« Ce vin rouge est issu d'une parcelle de Pinot Noir élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. Après un long travail de replantage, nous sommes fiers de vous proposer ce premier cru, structuré et assez tannique. Le nez est subtil et délicat, sur des notes de fruits noirs bien mûrs, d'épices douces et une légère nuance de pivoine. La bouche, ample et voluptueuse, est très équilibrée, harmonieuse et nous laisse sur une belle finale. »
Revue du Vin de France — Guide RVF ★★☆ 2027 — Domaine Paul & Marie Jacqueson
« Trois générations n'ont cessé de faire progresser la qualité, produisant avec régularité des vins vinifiés avec des levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité — Domaine Paul & Marie Jacqueson
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Pourquoi choisir ce Mercurey 1er Cru Les Velley 2024 ?
- Guide RVF 2027 : 93/100 — « vif et expressif, fruit séveux, apte à vieillir »
- Parcelle Les Velley — 0,86 ha, vignes de 1965, exposition Sud-Est, sols argileux calcaires
- 100 % Pinot Noir, vendanges manuelles, levures indigènes, sans filtration
- Élevage 12 mois en fûts dont 25 % neufs — structure et fruit préservés
- Domaine ★★☆ RVF 2027 — référence absolue de la Côte Chalonnaise
- Apogée 2027–2034 — grand 1er Cru de Mercurey à tarif sage
