Découvrez le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos du Village 2023 du Domaine Vincent Rapet. Chardonnay précis et élégant, aux notes de fleurs blanches, agrumes et minéralité. Idéal avec poissons fins, crustacés et volailles crémées. Potentiel de garde 8 à 12 ans.
Présentation de la cuvée
Pernand-Vergelesses 1er Cru « Clos du Village » 2023 – Domaine Vincent Rapet
Situé au cœur du village de Pernand, le 1er Cru « Clos du Village » est l’un des terroirs les plus emblématiques du Domaine Vincent Rapet. Le millésime 2023 révèle un vin blanc précis, vibrant et marqué par une minéralité affirmée. Cette cuvée exprime pleinement la finesse du chardonnay sur un sol calcaire profond offrant à la fois tension, élégance et complexité aromatique.
Terroir & cépage
Le Clos du Village est un monopole historique du domaine, reposant sur des sols calcaires purs mêlés d’argiles fines. La parcelle, idéalement située en léger coteau, bénéficie d’une exposition qui favorise maturité et fraîcheur. Cépage : 100% Chardonnay.
Mode de culture
Le Domaine Rapet travaille le vignoble selon une viticulture durable : labours réguliers, enherbement maîtrisé, traitements limités et raisonnées. L’objectif est de préserver l’équilibre naturel de la vigne et de favoriser une expression authentique du terroir, sans excès de vigueur.
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec une part mesurée de bois neuf pour préserver le caractère minéral du cru. Un élevage d’environ 12 mois sur lies fines apporte texture, intensité aromatique et une finale salivante.
Le millésime 2023 en Côte de Beaune
2023 est un millésime réussi en Bourgogne, offrant des blancs d’une grande précision. Malgré un été contrasté, la maturité est restée parfaitement équilibrée. Les vins blancs affichent fraîcheur, pureté aromatique, acidité structurante et une énergie remarquable, idéale pour la garde.
Suggestions d'accords mets-vins
- Poissons raffinés : bar, dorade, turbot
- Coquillages et crustacés : homard, Saint-Jacques, langoustines
- Plats de volaille : poularde rôtie, suprême de volaille sauce morilles
- Risottos fins : asperges, herbes fraîches
- Fromages : comté affiné, beaufort, chèvres cendrés
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100% Chardonnay
- Appellation : Pernand-Vergelesses 1er Cru (Clos du Village)
- Producteur : Domaine Vincent Rapet
- Millésime : 2023
- Température de service conseillée : 11–13 °C
- Potentiel de garde : 8–12 ans
