Mas Laval — Grande Cuvée Terrasses du Larzac 2020
La tête de cuvée du Mas Laval — un Terrasses du Larzac de haute expression, né d'un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre sur les terroirs d'exception d'Aniane. Élevé 24 mois en barriques bourguignonnes, non filtré, non collé. Puissant, structuré, complexe — un vin de garde d'une grande noblesse, distingué 94/100 par Bettane+Desseauve.
Mas Laval : la référence des Terrasses du Larzac
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial qui incarne avec conviction l'identité des Terrasses du Larzac. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La famille Laval y pratique une viticulture raisonnée et rigoureuse, avec un soin particulier apporté à chaque parcelle. La Grande Cuvée est le sommet de la gamme : un vin de terroir, de patience et d'ambition, en appellation Terrasses du Larzac depuis 2014.
Terroir & cépages
La Grande Cuvée 2020 est un assemblage de trois cépages complémentaires : Syrah, Grenache et Mourvèdre. La Syrah et le Grenache sont implantés sur des sols calcaires et de galets roulés au pied du massif de l'Arboussas, dans un environnement de chêne liège et de garrigue, près de la vallée de Gassac. Le Mourvèdre prend racine sur un sol argilo-calcaire plus profond, propice à sa lente maturation et à l'expression de sa puissance tannique. Le terroir d'Aniane, encadré par le massif de la Seranne et les contreforts des Cévennes, offre des conditions d'exception pour l'élaboration de grands vins de garde. Rendements maîtrisés à 35 hl/ha.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. Les vinifications se font en levures indigènes, avec des pigeages manuels et de longues macérations d'environ 30 jours. Les interventions sont réduites au minimum pendant la fermentation — seule la surveillance des températures est assurée. L'élevage dure 24 mois en barriques bourguignonnes de chêne français à chauffe très faible. Les cépages sont élevés séparément, puis assemblés juste avant la mise en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni collé.
Notes de dégustation
Robe : grenat profonde aux reflets intenses, d'une grande jeunesse et d'une belle densité.
Nez : complexe et expressif — fruits noirs et rouges mûrs, notes poivrées, fleurs sombres, garrigue, épices et réglisse. Un nez d'une grande richesse aromatique.
Bouche : délicate et veloutée, concentrée sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, la réglisse et les épices, tout en conservant une belle fraîcheur et une complexité remarquable. Tannins soyeux et enveloppants.
Finale : longue et élégante, portée par une belle fraîcheur et de beaux amers — la signature d'un grand vin de terroir.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 45 à 60 minutes.
Le millésime 2020 en Terrasses du Larzac
Le millésime 2020 dans les Terrasses du Larzac est salué comme un grand millésime solaire, marqué par une concentration naturelle remarquable et une maturité phénolique exemplaire. Les nuits fraîches de l'arrière-pays héraultais ont préservé l'acidité et la fraîcheur aromatique, pour des vins à la fois puissants et élégants. Les vieilles vignes du Mas Laval, aux racines profondes, ont parfaitement exprimé ce millésime d'exception — idéal pour la garde.
Accords mets & vins
- Carré d'agneau rôti aux herbes de garrigue, gigot en croûte d'ail
- Viandes rouges grillées, côte de bœuf maturée, magret de canard aux épices
- Gibier à plume et à poil — perdrix, lièvre à la royale, sanglier en daube
- Rôti de porc aux olives et romarin, tajine d'agneau aux pruneaux
- Fromages à pâte pressée affinés (comté 24 mois, ossau-iraty, tomme de brebis)
Potentiel de garde
La Grande Cuvée 2020 est à son apogée entre 2024 et 2035. Elle peut être appréciée dès maintenant après un long carafage, mais révélera toute sa complexité et sa profondeur dans les prochaines années. Un vin de garde ambitieux, qui récompense largement la patience.
Revue de presse
La Grande Cuvée du Mas Laval est régulièrement distinguée par la presse spécialisée comme l'une des références des Terrasses du Larzac.
Bettane+Desseauve — Grande Cuvée 2020 : 94/100 — « Un Terrasses du Larzac puissant, structuré, concentré et complexe avec un magnifique potentiel de garde. »
Wine Advocate (Robert Parker) — Grande Cuvée 2017 : 91/100
Pourquoi choisir ce vin ?
- La tête de cuvée du Mas Laval — le sommet de la gamme en Terrasses du Larzac
- 94/100 Bettane+Desseauve — un des grands rouges du Languedoc
- Élevage 24 mois en barriques bourguignonnes, non filtré, non collé — artisanat d'excellence
- Millésime 2020 exceptionnel — puissance, concentration et fraîcheur réunies
- Disponible en 75 cl et en Magnum 1,5 L — idéal pour la cave et les grandes occasions
