Mas Laval — Les Pampres rouge Terrasses du Larzac 2023
La cuvée d'entrée de gamme du Mas Laval — un Terrasses du Larzac gourmand et immédiatement séduisant, né d'un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Carignan et Syrah sur les terroirs d'exception d'Aniane. Fruit croquant, tannins soyeux, fraîcheur de garrigue — un vin de plaisir immédiat à la personnalité bien trempée.
Mas Laval : l'âme des Terrasses du Larzac
Installé à Aniane, au cœur du Languedoc, le Mas Laval est un domaine familial qui incarne avec conviction l'identité des Terrasses du Larzac. Entouré par le massif de l'Arboussas et les contreforts des Cévennes, le domaine bénéficie d'un environnement encore sauvage où la garrigue — chênes verts, thyms, romarins — imprègne naturellement les vignes. La famille Laval y pratique une viticulture raisonnée, respectueuse du sol et des souches, avec un soin particulier apporté à chaque parcelle. Les Pampres rouge est la cuvée d'accès au domaine : accessible, généreuse, et fidèle au terroir.
Terroir & cépages
Les Pampres rouge 2023 est un assemblage de quatre cépages complémentaires : Mourvèdre, Grenache, Carignan et Syrah. La Syrah et le Grenache sont implantés sur des sols calcaires et de galets roulés au pied du massif de l'Arboussas, dans un environnement de chêne liège et de garrigue, près de la vallée de Gassac. Le Mourvèdre prend racine sur un sol argilo-calcaire plus profond, propice à sa lente maturation. Le Carignan provient de vieilles vignes de 30 ans sur les pentes de la Serranne, aux contreforts du Larzac — un terroir d'altitude qui lui confère fraîcheur et tension. Rendements maîtrisés à 35 hl/ha.
Vinification & élevage
La conduite des vignes est rigoureuse : taille sévère, labour, fumure naturelle, épamprage, effeuillage manuel et vendanges en vert. Les vendanges sont réalisées à la main. Les vinifications se font en levures indigènes, avec des pigeages manuels et de longues macérations d'environ 30 jours. Les interventions sont réduites au minimum pendant la fermentation. L'élevage dure 12 mois en foudres et en barriques bourguignonnes de chêne français à chauffe très faible. Les cépages sont élevés séparément, puis assemblés juste avant la mise en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni collé.
Notes de dégustation
Robe : grenat intense aux reflets violacés, brillante et profonde.
Nez : fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), notes d'épices douces, de réglisse et de garrigue — un nez expressif et gourmand.
Bouche : souple, soyeuse, bien concentrée sur les fruits rouges et noirs, la réglisse et les épices. Malgré sa richesse et sa belle puissance, le vin reste frais et glisse avec une grande facilité.
Finale : fruitée, gourmande et fraîche — longue et persistante.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 20 à 30 minutes.
Le millésime 2023 en Terrasses du Larzac
Le millésime 2023 dans les Terrasses du Larzac se distingue par une belle fraîcheur aromatique, fruit d'un printemps humide suivi d'un été chaud mais tempéré par les nuits fraîches de l'arrière-pays héraultais. Les vins affichent une maturité fruitée exemplaire, des tannins souples et une acidité naturelle préservée — idéal pour les cuvées de plaisir immédiat comme Les Pampres. Un millésime généreux, expressif et accessible dès sa sortie.
Accords mets & vins
- Grillades de viandes rouges et brochettes d'agneau marinées aux herbes
- Rôti de porc aux olives et thym, côtes d'agneau à la fleur de sel
- Plateau de charcuterie artisanale, terrine de campagne
- Tajine de légumes aux épices douces, moussaka
- Fromages à pâte pressée (tomme de brebis, ossau-iraty, comté jeune)
Potentiel de garde
Les Pampres rouge 2023 est à son apogée entre 2024 et 2032. Conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il exprime déjà tout son fruit et sa gourmandise. Quelques années de cave lui permettront néanmoins de gagner en complexité et en fondu. À déguster avec plaisir dès maintenant.
Revue de presse
Le Mas Laval est une référence reconnue du Languedoc, régulièrement distinguée par la presse spécialisée pour la qualité et la régularité de ses cuvées sur les Terrasses du Larzac. Le domaine est salué pour son approche rigoureuse — vendanges manuelles, levures indigènes, élevage soigné — qui se traduit dans chaque bouteille par une expression authentique et fidèle au terroir d'Aniane.
La Revue du Vin de France — « Le Mas Laval produit des vins d'une belle sincérité, ancrés dans leur terroir, avec une gourmandise et une fraîcheur qui font leur charme. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Un Terrasses du Larzac gourmand et immédiatement accessible — fruit croquant, tannins soyeux
- Assemblage de quatre cépages complémentaires sur les terroirs d'exception d'Aniane
- Vinification en levures indigènes, élevage 12 mois en foudres et barriques — sans filtration ni collage
- Vendanges manuelles, viticulture raisonnée, rendements maîtrisés à 35 hl/ha
- Rapport qualité-prix remarquable pour un vin de cette complexité et de cette origine
