La cuvée Chablis 1er cru Beauregard (Mise tardive) a été noté 91-93/100 dans le WineAdvocate (Millésime 2018).

Découvrez le Chablis 1er cru Beauregard mise tardive 2022 du Domaine Pattes Loup Pico,  Un Chablis produit en toutes petites quantités et issu d'un grand exceptionnel ! 

Chablis 1er Cru Beauregard (Mise tardive)

Présentation

Avec son 1er cru Beauregard, Thomas Pico élabore  un Chablis 1er cru exceptionnel et rare. révélant toute la précision et la minéralité caractéristiques des grands vins du domaine Pattes Loup.

Thomas Pico et le domaine Pattes Loup

Installé depuis 2006 à Courgis, Thomas Pico travaille les 10 hectares de terres familiales en agriculture biologique. Il produit aujourd'hui des Chablis Villages et Premiers crus haute couture, reconnus pour leur précision, leur maturité et leur minéralité.

Cépage et terroir

La cuvée est issue de Chardonnayplanté sur des sols de marnes calcaires du Kimméridgien dans le climat Beauregard classé en 1er cru.

Vignoble et mode cultural

Le domaine est certifié en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les rendements faibles afin de préserver la qualité et la maturité des raisins. Thomas Pico privilégie un travail précis et sans mécanisation pour préserver l'expression du terroir.

Vinifications et élevage

Vinifications en levures indigènes, avec un élevage long sur lies fines en cuves et fûts de chêne pendant environ 36 mois avec très peu de soufre.

Dégustation et service

Nez minéral et fruité (pierre à fusil, fruits blancs, agrumes). Bouche équilibrée entre maturité et tension avec une belle finale saline.

Température de service : 10-12°C

Accords mets-vins

• Crustacés
• Poissons
• Fruits de mer
• Apéritif

Fiche technique