Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Champs Martin 2020 Magnum
Un grand rouge de Bourgogne puissant et concentré, aux tanins soyeux et au nez explosif sur les fruits rouges. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson signe avec le Mercurey 1er Cru Champs Martin l'une de ses plus grandes cuvées rouges — ici en format Magnum 1,5 L, pour une garde amplifiée et les grandes tablées.
Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne.
En 2026, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide Vert, saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Champs Martin est l'un des plus beaux premiers crus de Mercurey. La parcelle couvre 1,52 ha, exposée plein sud sur des sols argilo-calcaires — une exposition idéale qui garantit une maturité optimale du raisin, de la première à la dernière heure d'ensoleillement.
Cépage : 100 % Pinot noir.
Vinification & élevage
Les raisins sont triés sur table de tri, égrappés, puis mis en cuves. Fermentation alcoolique de 15 à 18 jours avec pigeage régulier et contrôle de température. Élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 25 % neufs sur lies fines. Le format Magnum ralentit l'évolution du vin et amplifie son potentiel de garde.
Notes de dégustation
Robe : rouge profond aux reflets pourprés, dense et brillante.
Nez : explosif sur les fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), épices douces, légère touche boisée élégante.
Bouche : puissante et concentrée, tanins soyeux et bien intégrés, belle longueur — une très grande bouteille en devenir.
Servir à 16–17 °C. Carafer 45 minutes à 1 heure.
Le millésime 2020
Le millésime 2020 en Bourgogne est exceptionnel : une année chaude et précoce, avec une maturité parfaite des raisins et des vins d'une grande concentration. Les rouges 2020 sont puissants, structurés, avec des tanins soyeux et un potentiel de garde remarquable. En Magnum, l'apogée est repoussée : 2025–2035.
Accords mets & vins
- Viandes rouges rôties (bœuf, agneau, gibier à poil)
- Volaille en sauce (pintade rôtie, canard aux cerises)
- Champignons des bois, risotto truffé
- Fromages affinés (Époisses, Cîteaux, Comté vieux)
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Le format Magnum est le format idéal pour la garde : le ratio verre/vin ralentit l'oxydation et préserve la fraîcheur plus longtemps. Le Mercurey 1er Cru Champs Martin 2020 Magnum atteindra sa pleine complexité entre 2025 et 2035. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« Une régularité sans faille depuis de nombreux millésimes — une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. La justesse des élevages en barriques, l'harmonie et la franchise de saveurs qui se dégagent de chaque vin sont autant de raisons de récompenser le domaine d'une seconde étoile cette année. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 Haute Qualité
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. »
Pourquoi choisir le Mercurey 1er Cru Champs Martin 2020 Magnum ?
- Parcelle Champs Martin — 1,52 ha plein sud, l'un des meilleurs terroirs argilo-calcaires de Mercurey
- 100 % Pinot noir, vendanges manuelles, vinification longue 15–18 jours
- Élevage 12 mois en fûts dont 25 % neufs — puissance et élégance préservées
- Millésime 2020 exceptionnel : concentration, maturité parfaite, apogée 2025–2035
- Format Magnum 1,5 L — garde amplifiée, idéal pour les grandes occasions
- Guide Vert RVF ⭐⭐ 2026 — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
