Paul et Marie Jacqueson — Mercurey 1er Cru Les Velley 2023
Un Mercurey 1er Cru rouge d'une grande subtilité — nez délicat sur les fruits noirs mûrs, bouche ample et voluptueuse, finale harmonieuse. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson signe avec Les Velley 2023 un Pinot Noir de terroir élégant et équilibré, distingué par la Revue du Vin de France : 93/100 au Guide 2026.
Paul et Marie Jacqueson : référence de la Côte Chalonnaise
Fondé en 1946 par Henri Jacqueson, le domaine est aujourd'hui conduit par Marie et Pierre Jacqueson, troisième génération. Sur 17 hectares répartis entre Rully, Mercurey et Bouzeron, ils perpétuent une philosophie exigeante : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts de chêne — une égale maîtrise en blanc comme en rouge, rare en Bourgogne.
En 2026, la Revue du Vin de France récompense le domaine d'une deuxième étoile au Guide Vert, saluant sa régularité sans faille depuis de nombreux millésimes.
Terroir & cépage
Le climat Les Velley est classé en premier cru de Mercurey. La parcelle, acquise par le domaine en 2011 et replantée, est cultivée en Pinot Noir sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de l'appellation. Un terroir de Côte Chalonnaise qui livre une expression subtile et élégante, loin de la puissance des grands crus de Côte de Nuits.
Cépage : 100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
Vinification & élevage
Fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, puis élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 25 % neufs — un élevage mesuré, dans la tradition bourguignonne, qui structure les tanins sans masquer le fruit ni la finesse du terroir Les Velley.
Le millésime 2023
Le millésime 2023 en Bourgogne se distingue par une belle maturité aromatique associée à une fraîcheur préservée grâce à des nuits fraîches en fin de saison. Les rouges 2023 affichent une expression fruitée généreuse, des tanins soyeux et une belle buvabilité — des vins accessibles dès leur jeunesse, avec un potentiel d'évolution de 8 à 10 ans. Apogée estimée : 2025–2033.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis aux reflets brillants.
Nez : subtil et délicat, sur les fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis), les épices douces et une légère nuance de pivoine.
Bouche : ample et voluptueuse, très équilibrée et harmonieuse, tanins soyeux, belle finale persistante sur les fruits et les épices.
Service : 16–17 °C. Carafer 20 à 30 minutes pour révéler toute la subtilité du vin.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie, pintade aux champignons, pigeon en cocotte
- Viandes rouges en sauce (bœuf bourguignon, côte de veau aux morilles)
- Gibier à plume (faisan, perdrix)
- Fromages affinés (Époisses, Comté 18 mois, Cîteaux)
Servir à 16–17 °C.
Potentiel de garde
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 est déjà expressif et accessible, mais il atteindra sa pleine complexité entre 2025 et 2033. Sa subtilité et son équilibre lui confèrent un beau potentiel d'évolution. À conserver en cave à 12–14 °C, à l'abri de la lumière.
Revue de presse
Le Domaine Paul et Marie Jacqueson est unanimement reconnu comme l'une des références incontournables de la Côte Chalonnaise.
Revue du Vin de France — Guide 2026 : 93/100
« La famille Jacqueson a beaucoup œuvré pour la réputation de l'appellation Rully, produisant avec régularité des vins vinifiés en levures indigènes qui font honneur à la Bourgogne, avec une égale réussite en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas si fréquent. »
Bettane+Desseauve — 3★/5 (Haute Qualité)
« C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. »
Pourquoi choisir le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 ?
- Revue du Vin de France — 93/100 Guide 2026
- Parcelle Les Velley — terroir de premier cru de Mercurey, sols argilo-calcaires
- 100 % Pinot Noir, vendanges manuelles, levures indigènes — authenticité bourguignonne
- Élevage 12 mois en fûts dont 25 % neufs — tanins structurés, fruit préservé
- Millésime 2023 : subtilité, équilibre, apogée 2025–2033
- Guide Vert RVF ⭐⭐ 2026 — Bettane+Desseauve 3★/5 Haute Qualité
Le Mercurey 1er Cru Les Velley 2023 : la subtilité et l'élégance du Pinot Noir bourguignon sur l'un des beaux terroirs de la Côte Chalonnaise.
