Guide vert 2026 de la RVF : 93/100
La cuvée CAP NORD du domaine Combier, en appellation Crozes-Hermitage, est une sélection parcellaire de vignes situées au Nord de l'appellation. Alliance éclatante entre concentration et finesse. Sa fraîcheur et son intensité lui procurent un excellent potentiel de vieillissement.
Présentation du vin
Le Crozes-Hermitage Cap Nord 2023 est une cuvée signature du Domaine Laurent Combier. Issue de Syrah cultivée en agriculture biologique sur des sols de galets roulés et d’argiles, cette cuvée exprime toute la richesse et l’élégance du terroir de la Vallée du Rhône Nord. Cap Nord offre un vin structuré, gourmand et d’une grande finesse aromatique.
Notes de dégustation
La robe est rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et de violette. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur équilibrée. La finale, longue et persistante, révèle la concentration et la complexité du millésime 2023.
Accords mets-vins
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Gibiers rôtis ou mijotés
- Plats truffés ou champignons sauvages
- Fromages affinés à pâte dure (Comté, Beaufort)
Caractéristiques
- Cépage : 100 % Syrah
- Origine : Vallée du Rhône Nord – Crozes-Hermitage
- Producteur : Domaine Laurent Combier
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans
Pourquoi choisir ce vin ?
✔️ Une cuvée emblématique du Domaine Laurent Combier
✔️ Un 100 % Syrah bio, puissant et élégant
✔️ Un millésime 2023 concentré et équilibré
✔️ Un Crozes-Hermitage de gastronomie et de garde
