Guide des meilleurs vins de France 2021 (RVF) : 94/100
Le Quarts de Chaume Grand cru la Martinière 2017 du Domaine Ogereau dévoile une robe dorée éclatante un nez intense sur des arômes d'agrumes confits, de mangues et de fleurs séchées. La bouche est riche, équilibrée portée par la minéralité du Terroir.
Présentation du Quarts de La Martinière 2017 du domaine Ogereau :
Le domaine Ogereaunous propose un liquoreux exceptionnel dont les vignes reposent sur un coteau magique de l’appellationQuarts de Chaume, unique Grand Cru de la Loire.
Note du domaine :
"Nous avons eu l’opportunité de devenir exploitant en monopole du vignoble de la Martinière à Quarts de Chaume en 2015. Nous avons ainsi la chance de faire partie des domaines privilégiés se partageant l’unique Grand Cru de toute la Loire. Quarts de Chaume est un lieu unique."
Terroir et cépage du Quarts de Chaume Martinière 2017 :
Les vignes sont plantées sur un sol constitué de schistes et de poudingues.
Le cépage exclusif de cette cuvée est le chenin blanc.
Note du domaine :
"La Martinière est située en pied du coteau de Chaume sur sa partie la plus caillouteuse. On y trouve les schistes gréseux du Briovérien que l’on découvre habituellement rive gauche du Layon puis des grès et poudingues du carbonifère sur sa partie plus haute. La Martinière est une parcelle orientée sud-ouest, en pied de coteau, formée de 200 petits rangs plantés en pleine pente (30 à 40%). Ce terroir est incroyable de concentration et de précocité. Les petites grappes de Chenin se gorgent de sucre très rapidement. Le botrytis arrive très tôt en saison."
Mode culture :
Le domaine Ogereau est en agriculture biologique.
Afin d'obtenir ce grand liquoreux, plusieurs tries sont nécessaires afin d'obtenir des raisins parfaitement botrytisés.
Les rendements sont de 14 hl/ha sur le millésime 2017.
Vinification et élevage :
Les pressurage s'effectue pendant 12h en grappes entières, le débourbage est le plus clair possible.
La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.
L'équilibre est naturel sans chaptalisation ni concentration artificielle.
Fermentation et élevage durent 12 mois en barrique de 400L puis cuve souterraine
Dégustation Quarts de Chaume La Martinière 2017 :
La Martinière dévoile une robe dorée éclatante. Le nez est intense sur des arômes d'agrumes confits, de mangues, de fines notes de fleurs séchées. La fin de bouche est portée par la minéralité du terroir et les amers des Quarts de Chaume
Accord Mets-vins et Potentiel de garde :
Que servir avec le Quarts de Chaume La Martinière ? Ce liquoreux exceptionnel se dégustera pour lui même à l'apéritif ou comme vin de méditation en fin de repas. Il s'appréciera également sur un foie gras, une pate persillée ou encre un dessert aux fruits cuits.
Il possède un potentiel de garde de 20 ans et plus.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2017
- cuvée : La Martinière
- Couleur : blanc
- Format : 0.50l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes :
- Rendements : 14 hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : en fût
- Vigneron/Propriétaire : Famille Ogereau
- Appellation : Quarts de Chaume
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 11.5°
- Sucres : 173g/l
- Température de service : 10°c
- Garde : 20 ans et +
- Site internet du domaine : Domaine Ogereau
