Pernand-Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2022 — Domaine Rapet Père & Fils
Le Sous Frétille 2022 est l'un des 1ers crus blancs les plus caractères du Domaine Rapet Père & Fils. Issu de la colline de Frétille — 385m d'altitude, 50m au-dessus du Clos du Village —, ce Chardonnay sur sols pauvres de marnes blanches et calcaire développe un profil vertical, poudré, fumé, avec une finale saline intense et un potentiel de garde exceptionnel.
Domaine Rapet Père & Fils : une maison historique depuis 1765
Établi depuis 1765 à Pernand-Vergelesses, le Domaine Rapet Père & Fils est l'une des références historiques de la Côte de Beaune. Vincent Rapet et son fils Robin (arrivé en 2021) perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une orientation vers la culture biologique certifiée AB et un usage modéré du soufre. « Un élan dans la bonne direction » — RVF Guide Vert ⭐⭐ 2026.
Terroir & cépages
Frétille est la colline de 385m où est adossé le village de Pernand-Vergelesses. Son nom vient du francique first (« faîte »). Les vignes du Sous Frétille sont situées 50m plus haut que le Clos du Village, avec la même exposition sud. Les pentes sont plus marquées et la terre plus pauvre : 40 cm de terre seulement, puis des marnes blanches et du calcaire. Ce terroir exigeant donne des vins d'une grande verticalité et d'une salinité remarquable.
- Cépage : 100% Chardonnay
- Terroir : Marnes blanches et calcaire — 40cm de terre, pentes marquées
- Altitude : ~385m — colline de Frétille
- Culture : Bio certifié AB / Eurofeuille + HVE niveau 3
- Vendanges : Manuelles en petites caisses
Vinification & élevage
- Pressurage : Pneumatique lent (2-3 heures)
- Débourbage : 24h à basses températures
- Fermentation : Levures indigènes en fûts dont 30% neufs
- Élevage : 12 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier
Notes de dégustation
Robe : jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez : bouquet délicat et complexe — fleurs blanches, pomme Golden, poire mûre, notes minérales (pierre humide, silex).
Bouche : attaque fraîche et précise, texture légèrement crémeuse, tension saline remarquable. Arômes d'agrumes, pomme et noisette fraîche, finale longue et élégante.
Style : élégant, minéral, précis — parfaitement équilibré entre richesse aromatique et fraîcheur.
Service : 10-12°C.
Le millésime 2022 en Bourgogne
2022 est un grand millésime dans les deux couleurs. Malgré un été chaud, les blancs présentent beaucoup de fraîcheur et une belle expression du terroir. Élégants, floraux, fruités avec légèreté et finesse. L'acidité est bonne, apportant précision et belle texture. Sur le Sous Frétille, le millésime 2022 révèle une expression particulièrement minérale et saline.
Accords mets & vins
- Poissons en papillote — bar, dorade, turbot
- Langoustines rôties, civets de crustacés
- Viandes blanches — veau à la crème, poularde rôtie
- Fromages affinés — comté fruitié, munster, beaufort
- Risotto aux champignons sauvages
Potentiel de garde
Apogée 2030-2037. Le Sous Frétille 2022 est déjà très agréable mais gagnera en complexité et en profondeur avec 5 à 8 ans de cave supplémentaires. Un 1er cru conçu pour la garde.
Revue de presse
La Revue du Vin de France — Guide Vert ⭐⭐ 2026
« Producteur historique de Pernand-Vergelesses, le domaine Rapet élabore des vins intemporels avec des outils et des techniques modernes. Les blancs sont légèrement introvertis dans leur jeunesse, ils finissent toujours par afficher une grande élégance après quelques années. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- 1er cru de la colline de Frétille — terroir de marnes blanches et calcaire, pentes marquées
- 100% Chardonnay — profil vertical, poudré, fumé, finale saline intense
- Bio certifié AB + HVE niveau 3 — vendanges manuelles
- Déjà très agréable — potentiel de garde 8-10 ans
- RVF Guide Vert ⭐⭐ 2026 — Domaine Rapet Père & Fils
- Apogée 2030-2037 — 3 bouteilles disponibles
