La cuvée Effusion 2019 du domaine Patrick Baudouin a reçu la note de 90+/100 dans le Guide vert 2022 de la Revue du vin de France et 91+/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.
Découvrez l'Anjou Blanc Effusion 2019 du Domaine Patrick Baudouin, un grand vin blanc ligérien minéral et d'une grande élégance. Un incontournable.
Présentation de la cuvée Effusion 2019 du domaine Patrick Baudouin :
Le Domaine Patrick Baudouin nous propose un grand vin blanc en appellation Anjou, complexe, élégant et d'une minéralité exceptionnelle.
Note du domaine :
"Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion, un nom qui est un clin d’œil aux roches volcaniques de ses coteaux, mais aussi à des moments d’émotions ! est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001."
Terroir et cépage de l'Anjou blanc Effusion 2019 :
Les vignes ont un âge moyen de 35 ans proviennent de parcelles de coteaux sur des cendres volcaniques, des conglomérats gréseux, sur notre socle schisteux de l’Anjou noir, datant de 600 à 30 millions d’années.
La surface de culture est de 6 hectares.
Le cépage exclusif de cette cuvée est le Chenin blanc.
Mode culture :
Le domaine Patrick Baudouin est en agriculture biologique.
Les rendements de la cuvée Effusion 2019 sont de 17hl/ha sur le millésime 2019, rendements faibles en raison du gel du printemps.
La récolte des raisins est manuelle
Vinification et élevage :
Une fois rentrés en cave, les raisins sont pressurés directement.
Le débourbage dure une nuit à température de la cave.
L'assemblage se fait en cuve et le démarrage est fait sur levain du Domaine.
Les vins sont ensuite mis en fut, avec débourbage haut par fermentation (guillage).
La fermentation malolactique est spontanée.
La Filtration se fait "sur terre".
La cuvée Effusion 2019 a été mise en bouteille le 14/10/2020.
Dégustation de la cuvée Effusion 2019 :
Notes du domaine :
"Effusion, un vin de fraîcheur aromatique, et bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées..."
Revue de presse :
" Un de nos coups de cœur de chenin, avec une chair très sensuelle dynamisée par une minéralité parfaitement assumée, et une complexité aromatique adéquate donnant un charme fou à la finale, c’est déjà excellent et prêt à traverser les décennies. " Bettane et Desseauve 96/100
" Expression d'un chenin sec bien mûr, aux belles allures de fruit doré et généreux, Effusion propose une finale ponctuée par une salivation intense. " Revue du vin de France : 92/100
Accord Mets-vins et Potentiel de garde :
Que servir avec la cuvée Effusion 2019 ? Ce grand vin blanc se dégustera pour lui même à l’apéritif sur du fromage, en passant par des poissons et des viandes blanches grillées.
Il possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans et plus.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2019
- cuvée : Effusion
- Couleur : blanc
- Format : 0.750l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes : 26 ans
- Rendements :
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage :
- Vigneron/Propriétaire : Patrick Baudouin
- Appellation : Anjou blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 14°c
- Température de service :
- Garde : 5 à 10 ans et +
- Site internet du domaine : Domaine Patrick Baudouin
