Domaine Jean Louis Trapet — Chambertin Grand cru 2021
Le Chambertin Grand cru 2021 est le joyau du Domaine Jean Louis Trapet. Issu de 3 parcelles de 1 ha 90 ares dont les plus vieilles vignes datent de 1919, ce Chambertin Grand cru en Bourgogne est conduit en biodynamie depuis 1995. Un vin d'anthologie, noté 98/100 par la Revue du Vin de France.
Domaine Jean Louis Trapet
Fondé en 1870 à Gevrey-Chambertin, le Domaine Jean Louis Trapet s'est hissé vers les sommets de la Côte de Nuits au fil des générations. Jean-Louis Trapet, adepte convaincu de la biodynamie depuis 1995, a positionné très haut ce domaine familial. Pierre et Louis, ses enfants, secondent désormais leur père. Les vins des derniers millésimes comportent des réussites d'anthologie — ★★★ Guide Vert RVF 2026.
Terroir & cépage
Le Chambertin est l'un des plus grands Grands Crus de Bourgogne, situé sur la commune de Gevrey-Chambertin en Côte de Nuits. Le domaine Trapet y exploite 1 ha 90 ares répartis en 3 parcelles, dont les plus vieilles vignes de 100% Pinot Noir datent de 1919. Les sols sont composés de limons et éboulis graveleux en partie haute, et de calcaires à teneur argileuse en bas de coteau — un terroir d'exception exposé plein est.
Vinification & élevage
Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la vigne et à la cave. La vinification intègre une part de vendange entière pour apporter complexité et fraîcheur. Les fermentations se font en levures indigènes. L'élevage se déroule en pièces bourguignonnes pour un affinage délicat, respectueux du terroir. Mise en bouteille sans filtration excessive.
Notes de dégustation
Robe : grenat profond aux reflets violets.
Nez : cerise noire, épices, cacao, menthe — d'une précision éblouissante.
Bouche : pleine, concentrée, veloutée. Tannins d'une finesse extrême, acidité vive et persistante. Finale majestueuse et interminable.
Service : 16–17 °C, carafage recommandé 1–2 heures.
Le millésime 2021 en Bourgogne
Le millésime 2021 en Bourgogne est un grand millésime de fraîcheur et de précision. Après un printemps difficile, l'été et l'automne ont permis une maturité lente et parfaite. Les vins 2021 se distinguent par leur tension, leur minéralité et leur potentiel de garde exceptionnel — un millésime pour les amateurs de Bourgogne classique.
Accords mets & vins
- Bœuf braisé en sauce, côte de bœuf aux champignons des bois
- Gibier à poils — lièvre, chevreuil, sanglier
- Truffe noire du Périgord
- Époisses affiné, Comté 36 mois
Potentiel de garde
À boire à partir de 2028 jusqu'en 2050. Servir à 16–17 °C, idéalement après 1 à 2 heures de carafage. Un vin de garde d'exception qui se révélera pleinement dans 10 à 20 ans.
Revue de presse
Revue du Vin de France — 98/100
« Énergie considérable et tanins affirmés dans le très consistant Chambertin, à l'exceptionnelle précision de saveurs : son nez de cerise noire, d'épices, de cacao et de menthe est éblouissant. »
Wine Advocate — 93-95/100
« The 2021 Chambertin Grand Cru wafts from the glass with aromas of dark cherries and mulberries mingled with notions of forest floor, vine smoke, dark chocolate and spices. Full-bodied, layered and velvety, it's deep and complete, with rich, powdery tannins, lively acids and a long, resonant finish. »
Pourquoi choisir ce vin ?
- Le Grand Cru le plus prestigieux du Domaine Jean Louis Trapet
- Vignes plantées en 1919 — plus de 100 ans d'histoire
- 98/100 RVF · 93-95/100 Wine Advocate
- Biodynamie pionnière en Côte de Nuits depuis 1995
- Apogée 2028-2050 — un vin de garde d'exception
